Ремулад селери з буряковим соком на 6 осіб - рецепти столу Elle

Інгредієнти

  • 1/2 кульки селери
  • 2 варених буряка
  • 1 оливковий помідор
  • 1 свіжа цибулина з держаком
  • 6 столових ложок оливкової олії
  • 3 столові ложки хересного оцту
  • квітка солі
  • свіжомеленого перцю
  • 1/2 пучка кервеля

Підготовка

Очистіть селера, натріть його на палички, використовуючи мандолину або кухонний комбайн, і покладіть в салатник.

селери

Очистіть буряк і натріть його над мисочкою морквяною терткою, щоб отримати сорт бурякового пюре.

Посоліть і поперчіть, додайте оливкову олію, оцет, дрібно нарізану цибулю з частиною стебла та насіння помідора, нарізаного кубиками для зміни.

Добре перемішайте, щоб буряк забарвився, додайте дрібно нарізаний кервель і тримайте в холодильнику.

Фокус

Якщо ви можете приготувати цей рецепт заздалегідь, маринуйте на добу в холодильнику, щоб смаки змішалися. Можна замінити кервель кінзою, а цибулю - цибулею-шалот.