Ренате Франк Бджільницька асоціація Гогенлое-Ерінген
без бджіл вам чогось не вистачає
За останні роки було відкрито багато нових способів дії натурального меду, і використання його для охорони здоров'я стало більш різноманітним. Тим не менше, споживачі все ще не вгамовані численними міфами про мед. Дієтолог Ренате Франк заглибилася в медові помилки і пояснила, як мед впливає на тіло, розум і душу і як можна легше схуднути за допомогою бджолиного продукту, зміцнити імунітет та запобігти захворюванням.
Ренате Франк переконана: переважна більшість проблем зі здоров’ям пов’язані з проблемами харчування та можуть бути усунені медом та правильним харчуванням. Які проблеми це зазвичай? Є проблеми з вагою, діабет, серцево-судинні проблеми або ослаблений імунітет. Вона узагальнила свої висновки в новій книзі: «Мед, смачний, корисний та універсальний, із 180 рецептами для всіх сфер життя» Ульмер-Верлаг, приблизно 20 євро
Ласуни вроджені, і багатьом людям потрібні гормони щастя. Тут лежить справжній корінь зла. У цьому випадку народна мова говорить: Їжте шоколад! Шоколад - найпопулярніший солодкий у німців. Солодощі відкривають гематоенцефалічний бар'єр, який інакше залишався б закритим, щоб захистити мозок від шкідливих речовин. Нейромедіатор серотонін надходить у мозок і покращує настрій. Тому серотонін ще називають «гормоном щастя». Одночасно підшлункова залоза отримує команду на вивільнення інсуліну. З цим рівень цукру в крові падає - мозковий бар’єр знову закривається. Тож блаженний ефект споживання цукру триває недовго. Незабаром після цього прокидається бажання нового шматочка шоколаду, половина якого складається із столового цукру (сахарози). Якщо ви продовжуєте споживати цукор таким чином, це неминуче призведе до збільшення ваги з усіма його проблемами зі здоров’ям.
Ренате Френка з Крістофом Сотером
То що ти робиш, коли хочеш чогось солодкого? Коли у мене поганий настрій? Вилизуйте ложку меду (мед від німецького пасічника!) - повільно і із задоволенням!
Тут і з’являється міф «мед - це просто цукор». Але не! - каже місіс Френк. Мед відрізняється від будь-якого іншого підсолоджувача. Мед містить щонайменше 30 різних цукрових сполук, які не вливаються в кров одним махом, але які повільно направляються через шлунково-кишковий тракт і, нарешті, потрапляють у кров у вигляді простих цукрів, а це означає, що рівень цукру в крові підтримується приблизно на одному рівні протягом годин з незначними коливаннями, і таким чином гематоенцефалічний бар’єр залишається відкритим. На відміну від столового цукру, серотонін може поглинатися годинами в мозку, центрі управління людським тілом. Мед містить серотонін. І тому людина надовго задоволена. Серотонін не тільки змушує вас почуватись добре, він також контролює відчуття болю. Пані Френк дає кілька порад, як боротися з болем за допомогою меду.
Твердження "мед товстіє" - ще одна помилка, яку пані Френк змогла виявити за допомогою деяких досліджень. Дивовижний результат навіть показав, що можна схуднути за допомогою 2-3 ложок меду на день! І це не дивно, адже ті, хто регулярно їсть мед, мають менше апетиту до солодощів. До того ж: якщо ви використовуєте 70 г меду замість 100 г домашнього цукру, ви економите близько 170 ккал з такою ж солодкістю.
Кількість діабетиків було б набагато меншим, якби сахарозу з самого початку виключили як підсолоджувач. Але якби хвороба вже сталася, діабетику не вистачало б з меду речовин, корисних для його метаболізму. Твердження, що діабетикам заборонено їсти мед, також направляє пані Френк у царство легенд. Наприклад, хром, що входить до складу меду, покращує всмоктування цукру в клітину, де він спалюється як паливо, віддаючи енергію та тепло. Німецькі квіткові меди містять у 1000 разів більше хрому, ніж побутовий цукор. 50 г його покривають добову потребу в хромі. Квіткові меди особливо дешеві для діабетиків, оскільки містять більше пилку. Пилок уповільнює всмоктування цукру в кишечнику і багата вітамінами групи В. Зокрема, у діабетиків часто спостерігається дефіцит вітаміну В, який проявляється втомою, виснаженням, забуттям, головними болями або порушеннями сну. Однак діабетикам слід дотримуватися кількох правил: максимум 2 столові ложки меду на день і не вживати в чистому вигляді, а розфасовувати в напої або разом з їжею! У своїй книзі Ренате Франк публікує відповідні рецепти, які також смачні.
Іноді ви чуєте фразу «Мед підвищує рівень холестерину». Неправда. Мед, особливо темних сортів, навіть зменшує ризик затвердіння артерій, оскільки вільні радикали (патогени) кидаються на барвники меду (флавоноїди) і залишають життєво важливі метаболічні частини, зокрема ядро клітини та генетичний матеріал, неушкодженими. Речовини, що захищають від вільних радикалів, називаються антиоксидантами.
Вживання 2 столових ложок меду на день протягом 5 тижнів означає значне збільшення антиоксидантів та зменшення холестерину ЛПНЩ. Поєднання меду з волоськими горіхами ідеально підходить для профілактики серцево-судинних захворювань. Мед настільки ж багатий ефективними антиоксидантами, як і фрукти та овочі.
Постраждалі краще переносять лікування раку медом. Б. менше шкоди від радіації. Це відносно нова знахідка. Антибіотичний ефект при лікуванні ран відомий давно. Особливо в наш час, коли дедалі більше розвивається стійкість до антибіотиків, мед стає все більш важливим у загоєнні ран.
Застуда: проти відповідального стафілокока успішно бореться, закапавши піпеткою в ніс розчин, що складається з 1 столової ложки меду і 1 склянки теплої води.
Пародонтит: Люди з відступаючими яснами частіше страждають від серцевих нападів і бояться втратити зуби. Тож до цієї проблеми слід ставитися дуже серйозно! Час від часу дайте трохи меду довго розчинятися в роті - це допомагає знищити пародонтальні патогени - або виконуйте полоскання 10% розчином меду.
“Де знаходиться батарея в нашому тілі?” - запитала пані Френк, “яка все ще постачає енергію та життєво важливі біологічні речовини навіть після великих навантажень?” Печінка - це наша батарея. У ньому зберігаються запаси цукру або вітаміни групи В. Перш за все, він розщеплює жири і перетворює їх, щоб вони могли всмоктуватися в клітини через кров. Дієта, багата жиром і цукром, переповнює печінку, а ліки та дієтичні добавки також сприяють формуванню жирової печінки. Для того, щоб мати можливість виконати своє важливе завдання, печінка потребує холіну. Білкова сполука холін міститься в меді. Поєднання кварку з медом є особливо корисним.
Ренате Франк та Андреас Гратволь
Резюмуючи, Ренате Френк міг сказати:
2 столові ложки меду на день, добре розподіляючись, розкривають його користь для здоров’я, і ви залишаєтеся в старій формі. Оскільки мед є натуральним продуктом, він ідеально підходить для людського організму і містить безліч діючих речовин у точно правильних пропорціях. Великі суми не мають значення. Комбінація ідеальна! Мед не має побічних ефектів і робить вас щасливими. Що ще ти хочеш? Так, ви хочете більше! Здоровий спосіб життя в цілому - основна вимога чудового ставлення до життя!