Які достоїнства чаю мають на нашому здоров’ї
Чай, справжній універсальний напій. Від чаю з британського чаю до м’ятного чаю Магрібу через японську чайну церемонію та російський чай, поданий у самоварі ... Які переваги чаю для нашого здоров’я ?
Алі Ребейхі зацікавлений у великих чеснотах і кількох пороках самого споживаного напою у світі, після води ... Як її вибрати? Як його добре підготувати? Як уникнути чаїв, забруднених різними забруднювачами? Чому чай залишається потужним фактором цивілізації та доброзичливості ?
Щоб поговорити про це, Алі Ребейхі отримує П'єр Суперник (автор "Чаю для чайників"), Жиль Брошард (журналіст, засновник Клубу чайників), Лоран Шевальє (дієтолог), Сільві Мецелард (головний редактор 60 мільйонів споживачів)
Чесноти чаю.
Під час шоу Алі Ребейхі цитує наукові дослідження, проведені щодо достоїнств чаю в Бостонському університеті, які показують, що "вживання 19 чашок чаю на тиждень зменшить ризик серцево-судинних захворювань іn зниження артеріального тиску і зниження рівня холестерину ".
Лікар-дієтолог Лоран Шевальє зазначає, що дослідження також відносять до чаю a захисна роль проти раку: обмежує проліферацію пухлинних клітин і створює апоптоз (руйнування пухлинних клітин)
Він також нагадує, що чай є антиоксидант: "поліфенолами, які в ньому містяться, дозволяє нейтралізувати певну кількість небажаних елементів, які можна мати на рівні тіла", навіть якщо, як він уточнює, "все-таки потрібно добре його вибрати".
. і чайні пороки
Однією з відомих вад чаю є такаце перешкоджає хорошому засвоєнню заліза; Тому краще уникати вживання надто багато (3-4 чашки на день). Дієтолог Лоран Шевальє зазначає, що цьому можна протидіяти трохи збільшеним споживанням вітаміну С ".
Ще один негативний момент: чай може взаємодіяти з певними препаратами (особливо антикоагулянти), але ви повинні споживати великі кількості, тому немає абсолютно нічого страшного, якщо ви тримаєтесь до 3-4 чашок на день.
Сільві Мецелард також нагадує, що чай не очищається під час збору врожаю або під час його приготування. Як результат, неминуче є більш-менш природні забруднення - зокрема алкалоїд піролізидину (природні токсини, що походять від бур'янів): "Ви повинні знати, що у Франції у нас немає регуляторних обмежень щодо цих токсинів, коли ми знаємо, що деякі з цих алкалоїдних токсинів є канцерогенними!" - наголошує вона.
Пийте чай, щоб схуднути ?
Алін Перроден, директор журналу Santé, цікавилася передбачуваними достоїнствами чаю для схуднення: "погані новини, мета-аналіз (який об'єднує всі дослідження, опубліковані за цією темою за останні роки) нещодавно показав, що чай не допомагає втратити ваги та стабілізувати його вагу у людей із зайвою вагою або ожирінням ".
Нюанс Жиля Брошара: "деякі чаї вимагають кращого травлення; я думаю про ферментовані чорні чаї, такі як Пу Ер що походить від Юньнаня і про які сказано «жироїдні» чаї? Це не означає, що ми будемо худнути, але засвоюватимемо краще ".