Ресторан, де меню змінюється щодня, і клієнт платить стільки, скільки хоче
У цьому ресторані меню змінюється щодня, і клієнти платять за порцію стільки, скільки вважають за потрібне. Крім того, кафе Common Wealth у Болтоні, Манчестер, використовує їжу, яка в іншому випадку була призначена для сміття, пише Daily Mail, цитована Business Magazin.
Їжа є здоровою і готується з їжі, яку волонтери збирають із супермаркетів, м’ясників чи кондитерських цехів, їжу, яку в іншому випадку викинули б.
Зазвичай їжа складається з квасолі, рису, пюре або овочів. Приготуйте курячий пиріг, салат, горох, грибний суп або запечену картоплю.
Місце працює за допомогою Армії порятунку Болтона, і його дуже добре сприйняли місцеві компанії та супермаркети, які дарують їжу, яку збирають 20 добровольців.
"Ми використовуємо їжу, яка в іншому випадку потрапила б у смітник, і той факт, що у нас немає фіксованих цін, усуває перешкоду для доступу. Це хороша, здорова їжа", - сказав Алан Браун, один із людей, які ініціювали проект.
"Хтось сказав мені, що я можу тут випити кави та поїсти хорошої їжі. Тут дуже гарні люди, це прекрасне місце. Такі місця дуже важливі. Особливо під час Різдва", - каже Девід Нейлд, вуличний чоловік.
Місце є частиною мережі, ініційованої шеф-кухарем Адамом Смітом "The Real Junk Food Project Global Network", яка хоче змінити спосіб використання їжі, термін придатності якої наближається.