Ресторани з гіршим вмістом калорій, ніж JDM фаст-фуд
Погляньте на цю статтю
Найпопулярніші страви в ресторанах, що обслуговують, містять в середньому навіть більше калорій, ніж страви, що подаються у великих мережах швидкого харчування.
Згідно з міжнародним дослідженням для порівняння споживання калорій популярних ресторанних страв у шести країнах, Бразилії, Китаї, США, Фінляндії, Гані та Індії, страви "швидкого харчування" містили в середньому на 33% менше енергії, ніж пропоновані в більш традиційні ресторани.
Тому дослідники приходять до висновку, що страви, приготовані в ресторанах із сервісним обслуговуванням, і не тільки в ресторанах швидкого харчування, "ймовірно, суттєво сприяють глобальній епідемії ожиріння і можуть бути предметом втручань влади".
Для досягнення цього результату дослідники проаналізували споживання енергії 223 популярних страв із 111 закладів громадського харчування у цих шести країнах за допомогою калориметра. Десять страв, пропонованих у робочих їдальнях у Фінляндії, також були включені в дослідження.
Харчування швидкого харчування містило в середньому на 29% менше калорій, ніж у традиційних ресторанах США, 34% у Бразилії та 46% у Китаї.
Ці дані хвилюють дослідників, тоді як 94% страв у традиційних ресторанах та 72% страв «фаст-фуду» містять щонайменше 600 кілокалорій. Американська страва з феттучіні Альфредо з булочкою містила навіть 2589 кілокалорій, що перевищує рекомендовану добову норму здоров'я Канади для сидячого чоловіка у віці від 31 до 50 років, що становить 2350 кілокалорій.
Слід зазначити, що дослідники розрахували енергетичну цінність лише основних страв. Калорії з десертів, напоїв та інших доповнень, що викликають додаткові витрати, які часто замовляють під час їжі, не враховані.
Дослідження було опубліковане за останній тиждень у "British Medical Journal".