Ресурси - доброзичливість, стійке харчування та нестабільність - ДОРОКО До системи харчування

# ДОБРО Як зробити доброзичливість фактором покращення харчування для всіх ?

ХАРЧУВАННЯ ТА СПОРІЖНІСТЬ

ресурси

  • Стаття "Спільне використання не є": критична точка зору філософа Олів'є Ассулі, спеціаліста з питань харчування.
  • Стаття "Їжа та французи: доброзичливість та спільне використання": Загальні міркування. Деякі цифри. Стан ігрової ситуації та дихотомія швидкого харчування.
  • Стаття "Для французів їжа та задоволення тісно пов'язані", де ми говоримо про опитування про задоволення від їжі та доброзичливість, культурне походження французів.
  • Стаття "Культура їжі": французька модель та культура їжі, про яку йде мова, між конкретним відношенням до їжі та промисловим та комерційним підходом, на шкоду якості.
  • Стаття "Доброзичливість, політично коректна концепція?": Концепція конфіденційності, про яку йдеться.
  • https://www.francetvinfo.fr/economie/les-francais-passent-plus-de-deux-heures-a-table-par-jour-un-record-dans-l-ocde_2654932.html час, проведений за столом: середземноморський чемпіон світу.

ВДОСКОНАЙТЕ СВОЮ ДІЄТУ ЧЕРЕЗ ПІДПИС

  • Стаття на тему "Їдальні солідарності: спільне харчування в основі їжі": колективне харчування, переглянуте у 21 столітті, між солідарністю, доброзичливістю, полюванням на відходи та повноцінним харчуванням.
  • Веб-сайт асоціації «Спільне кулінарія»: навчитися готувати здорово, розважаючись !
  • Стаття на тему "Маленькі їдальні, протиотрута від самотності великих міст" та сайт асоціації Les Petites Cantines: кухня внизу для вітання, зустрічі та обміну.
  • Стаття "Солідарність та їжа: коли кухарі беруть участь в ім'я спільного використання": коли великі імена в гастрономії висловлюють свою популярність на користь дій, які їм близькі до серця.
  • Сайт асоціації Hop Hop Food: проект, що стосується взаємодопомоги та солідарності на служінні доброзичливості, різноманітному та збалансованому споживанню їжі.

ВІДОМІСТЬ ПРОТИ ГРУЗНОСТІ

Зручність у користуванні у Франції - один із основних аспектів культури столу. Дійсно, вдалий прийом їжі також вимірюється в тому, що він може бути приємним моментом, обміном та спільним спілкуванням .

На жаль, спосіб життя не розвивається таким чином, щоб дозволити нам зберегти цю важливу цінність конфіденційності. Одним з головних наслідків цієї знахідки є скорочення часу, відведеного на обід. Структура споживання змінилася, і бажання зробити конфіденційність однією з умов успішної трапези відповідає іншій епосі. Чи перелічена "французька їжа" в нематеріальній світовій спадщині людства - лише образ Епіналя? Мало часу для їжі передбачає поспіх перекусити, що часто призводить до певної самотності: «я і мій бутерброд» і «перекуси - це суть французької харчової моделі».

Проекти спільної кухні/невеликої їдальні, навіть якщо вони розповсюджені по всій Франції, здаються тромпе льоель. Наявність, яку вони потребують, робить їх справжніми маленькими острівцями опору загальній тенденції. Дійсно, навіть якщо французи є чемпіонами світу за часом, проведеним за столом, ⅓ з них заявляють, що вони не їдять навколо своєї їдальні чи кухонного столу і найчастіше самі.

Проте проекти невеликої їдальні чи спільної їдальні не є єдиними, хто виявляє опір загальній тенденції. Навіть свій заклятий ворог, закусочна намагається відновити свій імідж. Спочатку закусочний (= практичне харчування), він перетворюється на правильну закуску = розумне харчування. Після того, як запропонували функціональну еволюцію, яка сама розвивається етично, перекуси також можуть бути перекусом = їсти красиво. (див. статтю "Чи повинен органічний магазин розробити пропозицію перекусу?": справжні закуски проти тенденції доброзичливості. Їжа для роздумів: Як поєднати ці два?).

Чи може бути, що ця необхідна харчова практика може бути зручною для перекусів? ?

Дійсно, навіть якщо закуска за замовчуванням несумісна з поняттям конфіденційності, чи не могли б ми вважати, що ця неминуча практика може бути зосереджена більше на спільному користуванні та конфіденційності? Виділені приміщення, зосереджені на ергономіці, де час, який заощаджується на акт прийому їжі, може бути використаний для обговорення та обміну.

  • Будуть розроблені та розгорнуті кулінарні майстер-класи з популяризації місцевих продуктів харчування для молодих людей та їх сімей в інституційних умовах в Монреалі.
  • Намір полягає у тому, щоб забезпечити цих працівників шкіл, щоб вони підтримували їх у сприянні кулінарним майстерням, і щоб вони включали більше здорової та місцевої їжі. З навчальною метою на цих майстернях дітей запрошують, серед іншого, мити, гарнірувати та різати свіжі фрукти та овочі для реалізації поживних рецептів, на відміну від все частішого використання оброблених продуктів (попередньо нарізаних -митий) за допомогою послуг харчування та концесій.
  • Покращити доступ до здорової, місцевої їжі та їжі за справедливими цінами за допомогою маркетингового механізму, що закріплений у громадах. Створення двох нових ринків солідарності біля станцій метро.
  • Сприяти мобілізації громадян для розвитку інклюзивних та єдиних систем харчування у місцевих громадах.

  • Спільне використання продуктів харчування та їх переробка: Забезпечення та підтримка можливостей членів громади вирощувати їжу, готувати їжу та підтримувати свій урожай разом.