Ревій приносить корисні харчові якості та користь для здоров’я - Ooreka
- Харчова цінність ревеню
- Ревінь: чесноти для тіла
- Ревінь: як його споживати ?
Черешок ревеню, який часто помилково вважають плодом, - ботанічно - a стебловий овоч з дуже типовим смаком, як фруктовим, так і пікантним.
Походить із Сибіру, ревінь належить до того ж сімейства, що і щавель: Polygonaceae. Дотримуйтесь нашого збільшення, щоб дізнатися більше про користь ревеню для здоров’я.
Харчова цінність ревеню
Відомий тим, що надзвичайно багатий калієм, кальцієм і клітковиною, ревінь - це:
- низькокалорійний;
- багата вуглеводами;
- забезпечений вітамінами (В, С, К, бета-каротин), йодом, мінералами (калій, кальцій, фосфор), вуглеводами та білками.
Добре знати: Ревінь містить щавлеву кислоту (оксалат), яка сприяє утворенню каменів у нирках. Тому люди, схильні до ниркової коліки, не повинні її вживати.
Ревінь: чесноти для тіла
Наповнений водою черешок ревеню низькокалорійний, що робить його цікавою їжею, якщо ви хочете стежити за своєю фігурою, якщо ви не вміщуєте занадто багато цукру.
Ми надаємо ревеню багато інших чеснот завдяки його складу:
- Це допомагає боротися із серцево-судинними захворюваннями та раком.
- Ревінь знижує рівень ЛПНЩ (шкідливого холестерину) до тих пір, поки ви споживаєте його щодня щонайменше місяць.
- Це проносне і зменшує запори. Однак ревінь, що містить дубильні речовини з в’яжучим ефектом, допомагає боротися з діареєю, якщо його споживання є розумним.
- Він згортає кров, бере участь у хорошій структурі кісток, покращує якість шкіри, сприяє загоєнню та має дегельмінтизуючий ефект.
- Ревінь зміцнює зуби, ясна і кістки та бореться з язвочками.
Коріння ревеню застосовують у фітотерапії: вони мають очищувальну дію та сприяють нормальному функціонуванню печінки. Антибактеріальні, вони також корисні при фурункулах через золотистий стафілокок або інфекцію слизової оболонки.
Занотовувати: що стосується листя ревеню, їх не слід вживати через їх токсичність. Однак їх можна наносити на шкіру для полегшення укусу кропиви.
Ревінь: як його споживати ?
Як правило, саме в компоті, варенні, пирозі та інших делікатесах для гурманів, таких як крихти, черешок ревеню дегустується.
Але ревінь можна приготувати до м’яса або риби. В цьому випадку ви можете просто обсмажити його на вершковому маслі. Його також можна їсти сирим, мацерованим або не в цукрі.
Щоб усі ваші рецепти на основі стебла ревеню були успішними, спершу подумайте про розрідження їх ножем, як зі спаржею. Ця операція необхідна для видалення волокон, перетягуючи їх з одного кінця черешка на інший. Потім залишається розрізати кожен стебло ревеню на частини.
Добре знати: щоб тісто для пирога не розм’якло через те, що ревінь втрачає багато води під час варіння, доцільно покласти на тісто шар мигдального порошку. Результат буде ще смачнішим.