Ревінь ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Насправді ми знаємо ревінь лише як плід у солодкій головній та другорядній ролях. Спориш насправді овоч! В інших відношеннях ревінь також пропонує дивовижні речі, як показують роздрібні продавці EAT SMARTER.
Зміст
- Ревінь інфографіки
- Що ви повинні знати про ревінь
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти ревеню
- Наскільки здоровий ревінь насправді?
- Користь ревеню для здоров’я
- Поради щодо покупок та приготування ревеню
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки до ревеню
Ревінь інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.
ревінь.
Що ви повинні знати про ревінь
Тим, хто любить їсти ревінь, не обов'язково сподобається читати, звідки походить їх назва: воно походить від латинського "Rheum rhabarbarum" - що перекладається як "корінь варварів". Так стародавні римляни називали рослину, яку культивували на берегах Волги (на той час «Ра») татари, яких вважали варварами. Сучасні нащадки думають про ревінь, схожий на римлян: "У Росії ревінь насправді не їстівний. Тому що він не смачний. Це абсурд!" Наприклад, Володимир Камінер висміює захоплення кислими ярими овочами в цій країні панує кожна весна.
Навіть якщо ми знаємо і їмо ревінь майже виключно солодкий, ботанічно він належить не фруктам, а овочам. Його вирощування вимагає великих зусиль. Вже в січні фермери розтягують плівку над полями, створюючи своєрідну природну теплицю, в якій ревінь росте особливо швидко. Приблизно на початку березня ви знімаєте фольгу і даєте ревеню рости без захисту від морозу. Якщо залишити його на полі довше, стебла стають товстішими, волокнистішими і кислішими. Однак зазвичай ви збираєте урожай ревеню, коли він ще молодий і ніжний.
походження
Первісна батьківщина ревеню знаходиться в Тибеті та Монголії.
сезон
Ви можете отримати перший молодий ревінь наприкінці березня або - залежно від погоди - на початку квітня. Відтепер його сезон триває близько трьох місяців. Він закінчиться не пізніше 24 червня. Тоді рослинам потрібен період відпочинку, щоб відновити урожай наступного року.
смак
До речі, окремі сорти навряд чи відіграють роль у ревеню. В основному розрізняють зелений та червоний ревінь. Як правило, чим інтенсивніше червоний колір батончиків, тим менш кислий вони на смак.