Ревінь Відмінні рецепти з кислою рослиною споришу
Настав час ревеню! Сімейство спориш можна збирати на початку літа з квітня. Але час ревеню короткий. Сезон закінчився до кінця червня. У цій статті ми пояснимо, що вам потрібно врахувати, та розкриємо наші улюблені рецепти.
Ревінь - це не фрукт, а насправді овоч, хоча його сортують із фруктами в супермаркеті. Якщо у вашому саду є ревінь, ви можете збирати урожай у квітні. Але лише до початку червня. Молоді стебла смачні, оскільки вони м’якші і ніжніші. Він готовий до збору, коли лист на кінці жердини розстелиться. Ви не ріжете його, а викручуєте з рослини якомога далі.
Ревінь не слід збирати повністю, а завжди приблизно половину його, щоб він міг знову рости в наступному році. Щоб ви могли збирати урожай якомога довше, вам слід запобігти цвітінню рослини. Для цього завжди відкручуйте квіткову основу до червня.
Ви не повинні збирати або їсти ревінь після червня. Потім він збирає енергію для зростання в наступному році. Але оскільки вміст щавлевої кислоти в чагарнику зростає, наш організм реагував би симптомами отруєння. Крім того, ніколи не слід їсти його сирим, а обов’язково відварним або запеченим. Ви також повинні його очистити. Для цього видаліть стеблинку знизу, а також волоті листя. Отже, очищається лише прямий стебло. Це найкраще робити за допомогою овочечистки. Потім наріжте плодоніжки на невеликі шматочки і тушкуйте з невеликою кількістю цукру у власному соку протягом півгодини - або поки вона не стане м’якою.
Дедлайн для ревеню
З 24 червня вам слід не тримати руки від рослини - ні збирати, ні їсти.
Але що ти робиш із смачною кислинкою? Ось наші улюблені рецепти для вас:
Варення з ревеню та полуниці
Ревінь і полуницю помити, очистити і подрібнити. Також потрібно консервувати цукор. Варення повинно готуватися відповідно до інструкції на упаковці. Потім розлийте гаряче варення в чисті склянки, щільно закрийте і дайте охолонути.
Запіканка з ревеню
Хочете солодкий десерт? Запіканка дуже до речі. На 4 людини потрібно 500 г ревеню, 150 грам розм'якшеного вершкового масла, 150 грамів борошна, 2 столові ложки борошна, 1 чайна ложка розпушувача, сіль, 200 г цукрової пудри і 60 мл молока.
Спочатку ревінь очищають, миють і нарізають шматочками довжиною близько 3 см. Потім змастіть форму для випікання і розігрійте духовку до 180 ° C. Тепер борошно, розпушувач і щіпка солі змішуються. Додайте розм’якшене масло, цукрову пудру та молоко. Для приготування тіста найкраще використовувати ручний міксер. Тепер змішайте ревінь і 2 столові ложки борошна і складіть в тісто. Тепер все заходить у форму для запікання і випікається 1 годину. Після запікання посипте цукровою пудрою і насолоджуйтесь!