Ревіння шлунка - сигнал про голод, журнал PreThis®
Для більшості людей бурчання живота є явним сигналом голоду, але це неправильно, оскільки бурчання живота не обов’язково означає голод! Але для того, щоб дійти до суті "справжнього голоду", спочатку слід пояснити причини цих шумів у шлунку.
В основному, бурчання шлунка спричинене накопиченням у шлунку повітря, яке поєднується із шлунковим соком там і кружляє навколо рухами стінок шлунка. Однак, оскільки "справжній" голод викликається або контролюється не тільки шлунком, шлункові звуки мають дуже мало спільного з фактичним голодом. Наприклад, люди, яким хірургічно видаляли шлунок через хворобу, також регулярно відчувають почуття голоду!
Почуття голоду, як і багато інших життєво важливих процесів в організмі людини, в основному контролюється нашим мозку. Для цього в проміжному мозку людини є два особливі регіони, які називаються центрами голоду та ситості, і які викликають почуття голоду та ситості завдяки вивільненню особливих гормонів. Рівень цукру в крові також відіграє тут дуже важливу роль, оскільки коли він падає, це змушує центр голоду в мозку людини виділяти гормони голоду. Якщо організм згодом годується їжею, рівень інсуліну в крові підвищується, що активує центр ситості в проміжному мозку. Це, у свою чергу, супроводжується виділенням гормонів, які викликають відчуття ситості.
Крім того, рівень інсуліну регулює введення важливих амінокислот у клітини, серед яких також є спеціальна амінокислота триптофан, яка відповідає за утворення гормону щастя, який називається серотоніном. Виділення цього гормону щастя іноді призводить до загального задоволення після повноцінного прийому їжі, що також може бути величезною проблемою, оскільки для багатьох людей це почуття задоволення є несвідомою причиною переїдання!
Однак шлунок, якщо не через бурчання, а також кишечник і печінка людей, не є незначною участю у виділенні гормонів ситості. Наприклад, деякі гормони виділяються в шлунку через розширення стінок шлунка, які також відповідають за спрацьовування почуття ситості. З цієї причини люди набагато швидше задовольняються продуктами з високим вмістом клітковини, які розширюються в шлунку, ніж продуктами, що містять цукор.
З перелічених тут функцій гормонів ситості та голоду у людей стає цілком зрозумілим, що бурчання живота не слід розглядати як сигнал голоду. Тому, будь ласка, не тягніться за їжею відразу при перших бурчаннях з боку живота!