Ревматизм Харчування - Хвороби - Суспільство - Знання про планету - Хвороби - Суспільство - Планета
Ульріке Вільгельм
Збалансоване харчування та уникання деяких погано оцінених інгредієнтів, безумовно, не зашкодить. Дієта сама по собі жодним чином не може замінити звичайну терапію.
Наприклад, нежирна дієта повинна благотворно впливати на ревматизм. М'ясо містить велику кількість арахідонової кислоти, будівельного матеріалу для знеболюючих та запальних речовин (простагландинів). Якщо в організмі не вистачає цієї кислоти, воно виробляє менше простагландинів, і запалення може бути менш серйозним.
Залежно від того, які жирні кислоти містяться, жири по-різному впливають на організм людини. Ненасичені жирні кислоти, які містяться, наприклад, у рибних або рослинних оліях, є корисними.
Жири деяких видів риби (жирної риби, наприклад, оселедця, лосося, форелі, калкана, тріски) багаті на так звані омега-3 жирні кислоти. Одна з них, ейкозапентаенова кислота (ЕПК), має майже таку ж хімічну структуру, що і арахідонова кислота, але набагато менше прозапальна.
Якщо EPA споживається протягом тривалого періоду часу, це може витіснити арахідонову кислоту в клітинному метаболізмі. Тому регулярне вживання (двічі на тиждень) цієї риби може сприятливо впливати на перебіг запальних ревматичних захворювань.
Подібного позитивного ефекту можна досягти за допомогою альфа-ліноленової кислоти. Це відбувається переважно в рослинних оліях, таких як лляна олія, ріпакова олія, олія зародків пшениці, олія волоського горіха та соєва олія.
Певні вітаміни та мікроелементи мають протизапальну дію. Це стосується перш за все вітамінів С, Е та мікроелемента селену. Як поглинач вільних радикалів, вітамін Е (токоферол) може зменшити утворення запальних речовин.
Разом із селеном вітамін С (аскорбінова кислота) забезпечує повернення використаних радикалів вітаміну Е в активну форму. Вітамін С також відомий як поглинач радикалів.
Антиоксиданти часто також є вторинними рослинними речовинами, тобто барвниками або ароматизаторами, які рослини виробляють для залучення комах або як захист від шкідників. Тому багато свіжих фруктів та овочів особливо важливі.
Мінеральних речовин, таких як селен і цинк, в великій кількості міститься у цільнозернових зернових продуктах та бобових. Під час ревматичних захворювань часто трапляється і остеопороз - особливо, якщо кортизон використовується неправильно. За допомогою вітаміну D і кальцію, наприклад, з молочних продуктів, можна запобігти остеопорозу.
- Зменшення споживання арахідонової кислоти з їжею
- Зменшити наявну надлишкову вагу (зменшення споживання жиру)
- Менше м’яса та ковбасних виробів, менше тваринного жиру
- Більше рослинних олій
- Рибу (наприклад, оселедець, лосось) принаймні двічі на тиждень, можливо, використовуючи капсули з риб’ячим жиром
- Багато фруктів та овочів (антиоксидантів) з м’яким приготуванням (готування на пару, тушкування) і часто сирими
- Багато зернових продуктів, по можливості із цільного зерна, та бобових для мікроелементів
- Мало алкоголю та нікотину
Загалом, застосовується таке: при збалансованому, різноманітному та різноманітному харчуванні, приготованому якомога свіжіше, організм отримує необхідні будівельні блоки.