Revolution at Pepsi нова формула міститиме

Після нежирних, нульових калорій, ванільного та вишневого газованих напоїв ... Ось повернення до «основних положень»: група Pepsi оголошує, що цього літа повинна випустити три нові продукти, що містять цукор замість кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. Це оголошення було розміщено у випуску напоїв "Beverage Digest".

pepsi

Це рішення содового гіганта є відповіддю на зниження продажів фірми. Споживачі дедалі обережніше ставляться не тільки до підсолоджувачів, але й до кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози (ГФУ) або глюкозо-фруктозного сиропу, який поєднує глюкозу та фруктозу в різних пропорціях. Цей сироп отримують із кукурудзи, культури, що сильно субсидується; якщо він використовується стільки, це також з економічних причин, оскільки він дешевший за цукор.

Читайте: Трохи історії глюкозо-фруктозного сиропу

Підсолоджувачі - це харчові добавки, що забезпечують солодкий смак з невеликою кількістю калорій або зовсім без них, такі як сукралоза, аспартам або стевія.

Читайте: Підсолоджувачі: без цукру, але не з нульовим впливом

Деякі виробники соди створили нішеві ефекти завдяки підсолоджувальним продуктам, які вони використовують: наприклад, Jones Soda використовує чистий тростинний цукор з моменту створення бренду в 1995 році. Зовсім недавно Zevia змогла створити собі ім'я. нульові калорійні газовані напої з використанням стевії, природного підсолоджувача.

Читайте: Екстракт стевії, найбезпечніший у світі підсолоджувач ?

Фруктоза страждає від дедалі сумнівнішої репутації. Його споживання пов’язано з вищим ризиком ожиріння та діабету.

Все більше і більше американських споживачів відвертаються від цього. Звідси ідея замінити його «природним цукром» (сахарозою)! За винятком здоров'я споживача, результат однаковий. У HFCS вміст фруктози та глюкози змінюється: коли він близький до 50/50, HFCS поводиться точно так само, як сахароза. Коли вміст фруктози підвищується, HFCS набуває властивостей фруктози: метаболізм у печінці, підвищена резистентність до інсуліну і, зрештою, однаковий вплив на вагу та ризик діабету.

Читайте: ХТО просить нас їсти менше цукру

Отже, для Pepsi це суто маркетингове позиціонування. Споживачі, які відвернулись від цукру десятки років тому, щоб продати глюкозо-фруктозний сироп, чи не дадуть вони заснути содовим виробникам? ?

Джерело

Pepsi планує пропозицію "Зроблено з справжнім цукром". США сьогодні. 8 квітня 2014 р.