Риба для здорового харчування - скумбрія як їжа - види, цінність для здоров’я та приготування
Риба для здорового харчування - скумбрія як їжа
Скумбрія - морська риба, яка живе в тропічних і помірних водах. Він може мати довжину до 60 см і живе в роях. Скумбрія - хижа риба і харчується планктоном або мальками.
М'ясо скумбрії тверде, червонувато-біле і має темний зовнішній шар. Він соковитий і має ароматний смак.
Багато з 45 видів скумбрії є популярною харчовою рибою. Сюди входять тунець, скумбрія атлантичний та скумбрія.
Атлантична скумбрія має довжину до 50 см і живе в школах в Атлантиці. Їх м’ясо особливо смачне.
Скумбрія тунця широко поширена в субтропічних водах і зустрічається переважно біля узбережжя. На відміну від атлантичної скумбрії, у скумбрії тунця є плаваючий міхур, тому його часто називають скумбрією.
Скумбрія пропонується свіжою або цілою, або у вигляді філе. Вони особливо підходять для смаження та смаження на грилі, але їх також можна готувати на пару.
Перед приготуванням промийте рибу під проточною водою і обсушіть. Потім приправте і помістіть на сковороду або загорнуту в алюмінієву фольгу на гарячий гриль або в духовку. Скумбрію також можна наповнити заздалегідь, наприклад, цибулевою та трав’яною начинкою.
Рибу можна досить добре розмити.
Оскільки м’ясо скумбрії дуже жирне, воно швидко псується. З цієї причини його часто палять або переробляють у консерви. Скумбрія, замаринована в олії, користується особливою популярністю. Маленька скумбрія особливо підходить для копчення.
Шукати на цьому веб-сайті:
Скумбрія має високий вміст жиру близько 12%. З цієї причини він не такий приємний і важкий для перетравлення. Крім того, вона часто сильніше забруднена жиророзчинними токсинами та забруднювачами навколишнього середовища, ніж нежирні види риб.
Окрім насичених жирних кислот, м’ясо скумбрії також містить багато ненасичених здорових жирних кислот, таких як омега-3 жирні кислоти. Ви можете зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
У скумбрії багато вітаміну D, вітаміну B 6 і B 12 та йоду.