Риба - FOCUS Online

Помітив помилку?

Риба ідеально вписується в раціон, що відповідає холестерину, оскільки багато сортів мають дуже низький рівень холестерину та жирів - наприклад, сайра або форель. Дозволені навіть певні види жирної риби: холодноводні риби, такі як лосось, скумбрія або тріска, містять цінні омега-3 жирні кислоти, які знижують рівень холестерину ЛПНЩ і таким чином запобігають звуженню судин. Тому, зокрема, морська риба повинна бути в меню принаймні двічі на тиждень. З іншого боку, люди з високим рівнем холестерину повинні не тримати руки від жирних прісноводних риб, таких як короп або вугор, а також ракоподібних і молюсків (наприклад, краби, омари, креветки, мідії).

риба

Підготовка риби також важлива: якщо її консервувати в олії або в густій ​​паніровці, вона непридатна для дієти з урахуванням холестерину. Наприклад, краще готувати на пару, м’яко смажити або смажити на грилі. Це економить калорії, а поліненасичені жирні кислоти також зберігаються.