Риба Хільдегарда фон Бінген
За словами Хільдегарди, коропа та коричневу форель можна рекомендувати здоровим людям, "... тому що здоровим людям це не шкодить". За словами Хільдегарди, найздоровішими домашніми рибами є харіус, окунь/судак, щука та сом.
«Окунь шукає чистої їжі та харчується певними, хорошими та здоровими рослинами. Тому його м'ясо здорове і корисне для вживання хворим і здоровим людям ".
Щука - хижий хижак серед заводчиків риб, який любить їсти багато (дрібної) риби і тим самим спорожняє багато водойм.
“Щука любить залишатися в чистоті та посеред води. Він вимагає чистої їжі і має тверде і корисне м’ясо. Це добре їсти як хворим, так і здоровим людям. Щука має середнє змішане тепло, і тому її м’ясо здорове ".
Як прикорм або легку основну страву рисовий салат із спельти не повинен бути відсутнім у будь-якому літньому меню. Крім того, свіжий салат з саду маринують винним оцтом і гарбузовим маслом, очищають салатними травами і подають з вареним рисом спельти.