Риба на пару з лаймом і лимонником

Рецепт приготованої на пару риби з лаймом і лимонною травою походить з Таїланду, країни, меню якої побудоване навколо багатства, яке щодня приносять на берег рибалки. Це легке блюдо подається місцево з гострим тайським перцем, часником та лимонним соусом.

Червоний гострий перець зазвичай додають для кольору. Риба на пару - одна з найшвидших і корисних основних страв. В азіатській кухні загальноприйнято, що будь-яка риба, приготована на пару, завжди готується цілою, але якщо ви віддаєте перевагу використанню філеної риби, ви заощадите цінний час на кухні.

Правильна риба для цієї екзотичної страви

Якщо ви хочете спробувати наш рецепт приготованої на пару риби з лаймом та лимонником, то приготування цієї страви починається з вибору правильної сировини: риби. Велика пісна риба, така як окунь або морський лящ, ідеально підходить для приготування їжі.

Готується з морським лящем

Морський лящ - це риба, яка нагадує окуня та ляща. У ньому біле м’ясо, тверде, багате білком і з особливим смаком. У ньому дуже мало кісток, і його дуже легко приготувати. Його можна приготувати цілим (фаршированим або на сковороді) або філе. Морського ляща можна приготувати, варивши або варити на повільному вогні, варити, смажити на грилі або смажити.

Морський лящ широко вирощується в аквакультурі через те, що чисельність дикої природи значно зменшилася. Цей вид риби є делікатесом. Морського ляща успішно вирощують у Греції, Ізраїлі, Туреччині, Хорватії та Італії.

Готується з окунем

Окунь - це риба, що мешкає в басейні Середземного моря і Чорного моря, але він мешкає також у водах Атлантичного океану. Французи називають її loup de mer (морський вовк), англійці знають її під іменами окуня або морського окуня, а греки називають цю рибу лавракі. Морський окунь із зеленню, запечений у духовці, може стати сприятливою альтернативою страві, яку ми сьогодні обговорюємо.

Окунь - це риба, на яку можна успішно ловити круглий рік, з весни до пізньої осені. Його також можна ловити взимку, завдяки тому, що він має високу рухливість, фантастичну цікавість і постійний голод.

Інгредієнти для риби на пару з лаймом і лимонником

4 великі риби (морський лящ або окунь);
2 стебла лимонника;
5 маленьких гострих перців;
6 зубчиків часнику;
4 файли;
3 зелені цибулини;
2 склянки курячого супу;
4 столові ложки соєвого соусу;
Сіль;
Перець.

Препарат для риби на пару з лаймом і лимонником

Для початку рибу очищають від луски і кишечника, потім добре промивають холодною водою, наполягаючи на внутрішній стороні, на хребті. Посипте сіллю всередині і зовні, накрийте кришкою і залиште охолоджуватися на півгодини. Смак риби буде набагато кращим, коли сіль встигне потрапити в м’ясо. Піч встановлена на 180 ° C.

Очистіть часник і цибулю. Лимонник, цибуля, часник і гострий перець нарізаються кружками. Вичавіть сік з 2 лаймів, а інші два наріжте кружками. Сік лайма, соєвий соус і курячий суп змішуються. Отриману суміш виливають у сковороду-гриль. Покладіть рибу на піддон для гриля і накрийте кільцями цибулі, лимонної трави, часнику та гострого перцю. Покрийте деко алюмінієвою фольгою і поставте в духовку на 40 хвилин. Після закінчення цього часу вийміть піддон з духовки і зніміть фольгу. Видаліть шматочки лимонної трави з препарату перед подачею, оскільки вони використовуються лише для аромату, не споживаючись.

Як подавати цю рибну страву

Рибку, приготовану на пару з лаймом і лимонником, подають, прикрасивши свіжорубаною зеленню і збризнувши соком з каструлі. Блюдо можна подати з гарніром з овочів та паровим або вареним рисом.

Якщо ви звикли включати рибу у своє щотижневе меню, ви також можете спробувати такі рецепти: запечена скумбрія, рибний суп з помідорами або копчена рибна паста з кислими яблуками. Вони такі ж смачні, поживні та апетитні!