Риба в кокосовому молоці з рисовою локшиною - Розумні рецепти
Упевнений, ви! Ходити по магазину, щоб зібрати необхідні аромати, потрібно довше, ніж приготувати цей простий і швидкий рецепт локшини. Після того, як делікатес ф’южн (тайський через кокосове молоко та дещо китайський/в’єтнамський через рисову локшину та рибний соус) звалиться на кухні, він готовий до того, як апетитний аромат збожеволіє у сусідів.
Спочатку наріжте цибулю кружками і обсмажте його на невеликій кількості оливкової олії. До м’якості розітріть насіння коріандру та сушений перець чилі, а потім додайте в ступку гарам масалу, куркуму та порошок каррі. Якщо цибуля підрум’янився, вилийте на сковороду суміш спецій і добре перемішайте. Негайно киньте гострий перець і наріжте капію на шматочки, скибочки або все, що вам підходить.
Через дві-три хвилини барботування додайте нарізане кубиками філе риби. Трохи увічнити їх усіма запахами, а потім викупати в кокосовому молоці. Не багато, але достатньо, щоб вмістити все на сковороді, не стаючи супом.
За десять хвилин рибу потрібно зварити. Додайте зелений соус каррі, кілька крапель рибного соусу, відлічіть до 27,51 і вимкніть вогонь. Покладіть нарізаний часник і зрівняйте чудо з рисовою локшиною ...
Як це зробити: закип’ятіть літр води і залийте киплячим локшину у великій мисці. Через п’ять хвилин ви перевертаєте їх виделкою. Ще протягом п'яти дістаньте локшину з гарячої води, промийте її холодною водою, добре процідіть і нанесіть на неї кілька крапель оливкової або кунжутної олії, щоб вони не липнули. Здоровий апетит!
Необхідно
0,5 кг філе риби
1 велика цибулина
1 ardei kapia
1 зелений гострий перець
150 мл кокосового молока
250 гр рисової локшини
оливкова олія
Ароматичний
10 насіння коріандру
1 кінчик ножа гарам-масали, порошку куркуми та каррі
зелений соус каррі (за бажанням, доданий в Megaimage)
1-2 перці чилі (сушені та необов’язкові)
1 головка часнику
кілька крапель рибного соусу