Риба з низьким вмістом жиру для дієти
Повноцінне харчування неможливе без вживання риби - в цьому солідарні всі дієтологи. Це чудовий постачальник білків, корисних мінералів та вітамінів. Але тим, хто змушений рахувати калорії, підходить лише нежирна риба, яка найбільш підходить для дієти, із зайвою вагою, високим кров’яним тиском, підвищеним холестерином та подібними проблемами. Також слід відмовитися від копченого або смаженого рибного філе або готувати його особливим чином.
Яка риба вважається нежирною?
Відсоток жиру в дієтичній рибі Філе не повинно перевищувати значення чотирьох одиниць. Найнижча риба одностайно вважається тріскою, у якій на сто грам продукту міститься лише 0,3 г жиру. Потім йдуть пікша і минтай (0,5 г/100 г), хек (0,8 г/100 г), сіль (2 г/100 г), вобла, щука та морський лящ (3 -4 г/100 г). Великий відсоток композиції займає білок, який набагато легше засвоюється і набагато складніше перетворюється на жирові відкладення. Крім того, низькокалорійне філе риби може виявляти амінокислоти, вітаміни групи В, селен і фосфор, йод і кальцій та багато інших корисних речовин.
Нежирна біла риба призначена для осіб, яким загрожує серцева хвороба, інфаркти та інсульти. Це значно зменшує ймовірність проявів подібних патологій. Ті, хто регулярно їсть нежирне філе риби в їжу, серцева система в цілому знаходиться у відмінному стані, вони не страждають аритміями та стрибками струму. У таких людей хороший обмін речовин, немає проблем з високим рівнем холестерину та надмірною вагою. Вони менше страждають від депресії, синдрому хронічної втоми, прогулів та забудькуватості.
Правила використання нежирної риби для дієти
Нежирну рибу для дієти можна включати в раціон щодня,
рекомендована дозування - не більше 300 грамів риби щодня. Рибне філе можна тушкувати, запікати або тушкувати, але не смажити, інакше риба насичується непотрібними додатковими жирами, канцерогенами і втрачає значну частину своїх вітамінів. Ідеальною індивідуальною стравою будуть овочі в будь-якій формі або низькокалорійні продукти, наприклад сири з низьким вмістом жиру, які більш-менш прийнятні на дієті для схуднення. Обов’язково дивіться на загальну калорійність рибних страв, а не на енергетичну цінність окремого продукту. Термічна обробка риби повинна становити не менше 20 хвилин, великі тушки слід готувати розрізом на порції.