Риба з овочами в аспіці

Наша сьогоднішня пропозиція - це рецепт елегантної та вишуканої закуски, яку можна приготувати навіть у святкові дні, постукуючи у двері.

овочами

інгредієнти

400 г тріски
2 моркви
1 цибулина
1 цибулина селери
1 червоний болгарський перець
80 г желатину
2 зубчики подрібненого часнику
2 яєчних білка
1 лавровий лист
сіль
горошини перцю
200 г хвостів раків (за бажанням

Спосіб приготування

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і відваріть у підсоленій воді, лавровому листі та горошинах перцю. Коли овочі закиплять, відставляємо остигати. 2 Зварити сік, що залишився
рибу приблизно 10 хвилин, потім обережно вийміть і видаліть кістки. Процідіть сік. 3 Замочіть желатин у холодній воді, а потім трохи відваріть його в рибному соку.

Залиште охолоджуватися, додайте подрібнений часник і злегка збитий яєчний білок і знову процідіть. 4 Покладіть нарізані кубиками овочі, шматочки риби та крабові хвости (за бажанням). Залийте аспік і поставте в холодильник до наступного дня.