Риба-меч Xiphias gladius
Риба-меч - це велика риба, яка має довгу сплюснуту трибуну у формі меча, яка може містити до третини її тіла.
Це відмінне джерело білка. Він містить необхідні для нашого організму амінокислоти, які відіграють ключову роль у формуванні травних ферментів, гормонів та тканин. Також риба-меч містить жирні кислоти Омега-3 із захисним впливом на серцево-судинну систему. Риба-меч - відмінне джерело селену, який разом з одним з основних антиоксидантних ферментів допомагає запобігти утворенню в організмі вільних радикалів. Це також важливе джерело вітамінів В6 (оновлення еритроцитів, баланс імунної системи), В12 (важливий для нервової системи) та D (імунна система).
Калорії (ккал): 130
Білки: 18,9г
Вуглеводи: сліди
Жир: 5,97г
З них мононенасичені жирні кислоти: 2,06г
З них поліненасичені жирні кислоти: 0,79г
З них жирні кислоти Омега 3: 0,75г
Сіль: 0,28 г, 5% RDI
Вітаміни
Вітамін B6: 0,47 мг, 33% RDI
Вітамін B12: 2,46 мкг, 98% RDI
Вітамін D: 12,5 мкг, 250% RDI
Мінерали
Калій: 362 мг, 18% RDI
Цинк: 0,79 мг, 8% RDI
Фосфор: 289 мг, 41% RDI
Селен: 52,7 мкг, 96% RDI
За повідомленням Національного агентства з питань охорони здоров'я, харчування, навколишнього середовища та безпеки праці (ANSES).
Щоб скористатися перевагами рибних продуктів, рекомендується:
1. Споживайте його в середньому двічі на тиждень. Значна більшість населення цього не отримує. Рекомендації для загальної популяції: їжте дві порції риби на тиждень, включаючи жирну рибу (з високим вмістом довголанцюгової Омега-3): лосось, скумбрія, червоний кефаль ... і нежирна риба, така як риба-меч;
2. Змінюйте види та місця постачання. Скористайтеся можливістю поєднати задоволення та здоров’я: MyFISH пропонує широкий вибір видів з усього світу !
3. Ретельно приготуйте свіжу рибу. Для споживання сирої риби: швидко спорожніть рибу після покупки, якщо вона не випотрошена. Заморозьте рибу на сім днів у домашній морозильній камері перед її споживанням.
Питання про транспортування риби до будинку:
Щоб зберегти свою якість, ANSES рекомендує:
4. Використовуйте ізольований мішок під час транспортування додому. Зверніть увагу, що упаковка MyFISH розроблена для того, щоб гарантувати вам при звичайному використанні холодний ланцюг до вашого будинку. Це зручно!;
5. Прибуваючи додому, негайно потрошіть рибу, якщо вона ще не випотрошена;
6. Зберігайте ці продукти в найхолоднішій частині холодильника при температурі від 0 до 4 ° C;
7. Вживати їх бажано в той же день покупки або протягом 48 годин.
Питання про ртуть:
Ртуть завжди була природно присутньою в навколишньому середовищі, але її концентрація іноді може бути вищою в м’якоті тунця через її довговічність. Щоб уникнути будь-яких проблем, органи охорони здоров’я рекомендують обмежити споживання свіжого тунця (або риби-меча) до 2 порцій по 150 г на тиждень.
Для вагітних або жінок, які годують груддю, це споживання слід обмежити до 100 г на тиждень.
Для дітей до 30 місяців це споживання слід обмежити 60 г на тиждень.