Риби; Похідні рабіната Лубавича з Франції
Серед усіх морських видів Тора допускає лише споживання риби, яка має луску та плавники. Але на практиці достатньо лише наявності ваг.
Луска, закопана під шкіру риби, неприйнятна; це тоді некошерна риба !
Наявність луски потрібно перевіряти ефективно, недостатньо покладатися на назву риби, яка відповідає імені кошерного виду. Тому придбання філе або мощеної риби, свіжої або замороженої, не дозволяється без гарантії рабина. Однак рибне філе та стейки зі шкірою дозволяються, коли відбиток накипу добре видно на кожному філе.
Єдиною рибою, яка є винятком із правил, є лосось та форель, яка має характерний колір м’якоті.
Тунець консервований
Консервований тунець спочатку піднімає питання про визнання використовуваних видів, що може бути гарантоване лише присутністю наглядача-рабина (machguia’h). Крім того, трапляється, що певні використовувані інгредієнти є проблематичними або що забруднення кухонного посуду іншими продуктами, що містять заборонені або проблемні інгредієнти.
Нарешті, консервований тунець ставить проблему фабричного приготування їжі, яка не євреєм (Бішуль Гой), принаймні для споживачів Мегадріну.
Копчений лосось та оселедець
Комерційний копчений лосось та оселедець іноді викликають проблеми з кашутом. Це може бути використання димної ароматизатори або забруднення іншими некошерними видами риб у загальних розсольних цистернах тощо. Щоб уникнути цих потенційних ризиків, важливо використовувати лише сертифіковані кошерні продукти.
Оселедець консервований
Консервована оселедець часто містить проблемні інгредієнти, такі як ароматизатори тощо. Крім того, існує доведений ризик забруднення під час пастеризації консервів.
Цілі анчоуси, оброблені лише у солі та консервах, не створюють проблем з кашутом. Консервоване філе анчоуса вимагає гарантії рабина, щоб забезпечити кошерність використаної олії та відсутність будь-яких забруднень.
У торгівлі велика кількість анчоусних виробів від La Monégasque-Vanelli (також власник торгових марок Blason de Monaco, Famosa та Jean Gui) кошерно сертифікована Православною Унією та має ініціали АБО.
Наступні марки виробів з анчоусу мають сертифікацію Kacher Parve, коли вони мають символ АБО Православного Союзу:
Консервована сардина
Консервовані сардини не входять до заборони бічульських гоїв, згідно з рішеннями осіб, які приймають рішення. Крім того, досвід показав, що на продукти з Марокко чи Тунісу проблеми забруднення не впливають, і що використовувана олія, як правило, не представляє проблеми кашуту. З усіх цих причин деякі споживачі Мегадріну дозволяють ці продукти, особливо коли вони подорожують і не мають доступу до інших сертифікованих кошерних продуктів.
Ікра риби
За словами Халахи, червоні кольорові рибні яйця завжди дозволені, оскільки вони обов'язково належать до кошерних видів. Тільки яйця риб чорного кольору, ймовірно, походять від некошерних риб. Деякі також вимагають від продавця риби підтвердження, що вони походять від кошерного виду, ім'я якого він називає. В даний час можна вважати, що ця умова виконується, коли назва кошерного виду вписана на панель дисплея.
Консервовані рибні яйця, навіть коли вони червоного кольору, вимагають гарантії рабина, особливо через ризик забруднення під час пастеризації.
Наступні товари мають сертифікацію Kacher Parve, визнану Православним Союзом, якщо на них є символ АБО:
Бутарга (або боттарга) - це мішок яєць кефалі (ікри), солених і висушених. Це не створює особливої проблеми кашута, оскільки зловмисники впізнаються з виду. Однак існує низький ризик забруднення некошерними продуктами під час розробки продукту. З іншого боку, тунець "Bottarga" з Італії абсолютно вимагає гарантії рабина, оскільки визнання виду не гарантоване. !
Наступні продукти сертифіковані Kacher Parve, коли вони носять кошерний ярлик Beth Din de Paris:
Печінка тріски та олія з печінки тріски, що комерційно продаються, не прийнятні без гарантії рабина. Питання про розпізнавання використовуваних видів виникає на нафті та, за деякими думками, і на печінці. Крім того, ці продукти викликають багато інших питань, таких як ризик забруднення некошерними продуктами під час пастеризації, використовувані інгредієнти, які іноді викликають сумніви, а також приготування печінки, виготовлене на заводі неєвреєм (Бічуль Гой).
Креми на основі рибної ікри, таких як тарама, або на основі м'яса риби, таких як паста анчоуса, спочатку піднімають питання про визнання використовуваної риби. Крім того, деякі використовувані інгредієнти часто є проблематичними. Нарешті, ці креми також становлять ризик забруднення продуктами, забороненими під час пастеризації.
Наступний продукт - Kacher Parve, сертифікований Православним Союзом, позначений символом АБО:
Наступний продукт сертифікований нашим Rabbinate Kacher Parve та має нашу марку kacher KLF:
Заморожена панірована риба, що продається в магазинах, створює багато проблем з кашутом. Перш за все вони порушують питання про визнання використовуваної риби. Крім того, у панірувальних сухарях найчастіше є проблемні інгредієнти, не кажучи вже про те, що вони не відповідають вимогам Пат Ізраїль щодо споживачів Мехадріну. Коли рибу попередньо смажать, додаються інші проблеми, такі як забруднення посудом для смаження або фабричне приготування ївреєм (бічульський гой).
Продукція сурімі, що продається у формі паличок, хвостів креветок тощо, виготовляється із сировини, яка називається „основа сурімі”. Ця база сурімі, як правило, виготовляється в морі на заводському човні, що створює справжню проблему, щоб гарантувати визнання використаної риби. !
Серед багатьох інших проблем кашута, що виникають із цим видом продуктів, слід зазначити, що вони найчастіше містять справжні екстракти краба тощо. !