Рибне філе з помідорами та перцем, рецепт Dukan PL від phil78 - рецепти та форум Dukan
Вам подобається цей рецепт? Поділіться, збережіть !
Складіть цей рецепт Дюкана
- 1 філе сайди (або іншої риби слабкого смаку) приблизно 800г
- 200г м’якоті помідора
- 4-5 нових цибулин
- 1 червоний перець
- 2 зубчики часнику
- Ароматичні трави (чебрець, лавровий лист, коріандр, цибуля, базилік)
- Перець, сіль, перець еспелете
- Необов’язково, 1 ст. Л. Легких рідких вершків.
Розігрійте духовку до 200 °.
Наріжте цибулю тонкими кільцями і подрібніть часник скибочкою плоского ножа, видаліть зелений зародок посередині.
Очистіть (не обов’язково) перець і наріжте його тонкою соломкою.
Підрум'яніть цибулю і часник на змащеній маслом сковороді паперовим рушником, як тільки він почне занадто сильно гриліти, додайте трохи води, щоб не підгоріли.
Повторюйте цей процес, поки цибуля добре не розплавиться (приблизно 5 хвилин), після чого можна видалити часник.
Додайте перець і дайте добре розтанути (близько 5 хвилин)
Додати томатну м’якоть, чебрець, цибулю, коріандр (не надто багато) і варити на повільному вогні (5-10 хвилин), додаючи при необхідності воду (вона повинна залишатися трохи рідиною)
Тим часом змастіть цілу форму для випікання паперовим рушником, покладіть на дно трохи ароматичних трав і трохи лаврового листа, покладіть на нього філе риби.
Як тільки томатний соус добре звариться (томатний смак вже не повинен бути кислим), ви можете додати ложку легких вершків (за бажанням) або інших (сир, мацена, знежирене молоко.) Тільки для того, щоб він був більш гладким.
Вилийте рибу і запікайте близько 20 хвилин.
З духовки посипте базиліком і подавайте ....
На 4 особи.
Близько 20 хв підготовки + варіння риби.