Рибне карпаччо зі скибочками авокадо та апельсина

Вишуканий Рибне карпаччо С фруктова нота переосмислено. Здорова їжа може бути такою смачною!

апельсина

  • Порт: 4-й
  • Час: 30 хв
  • Статус: нормальний
  • ккал: 338
  • KH: 5 г.
  • E: 19 г.
  • Q: 27 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

  • 400 г філе тріски свіжої
  • 1 авокадо
  • 1 апельсин
  • 1 червоний перець чилі
  • 2 лайма
  • Лимонний базилік
  • 1 чайна ложка чорного кунжуту
  • 8 ст. Л. Оливкової олії
  • Морська сіль (fleur de sel)
  • перець

підготовка

Розріжте авокадо на половинки, обережно вийміть м’якоть з шкірки столовою ложкою, а потім наріжте тонкими скибочками • Почистіть апельсин чисто ножем, а потім м’якоть наріжте або наріжте з бокових стінок • Наріжте чилі дрібними кільцями • Оливкова олія, сік лайма, сіль, Перець і перець чилі змішати разом.

Покладіть рибне філе на робочу дошку та гострим ножем наріжте тонкими пластинками пластинки • Негайно розділіть рибу на 4 тарілки, полийте вінігретом з чилі-лайма і дайте їй просочитися 8-10 хвилин.

Покладіть філе авокадо та апельсина поверх риби, посипте кунжутом і прикрасьте базиліком.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію