Рибні котлети - рецепт морських котлет; Кох-Міт

25.08.2020 | Лукас Ратшлаг

Соковиті котлети - цього разу не яловичина чи свинина, а риба! Рибні котлети свіжі та абсолютно смачні. Ви можете знайти рецепт тут.

Сьогодні на столі ... рибний пиріг! Ці маленькі делікатеси свіжо смажені - справжній смаковий досвід: зовні хрусткий, ніжний завдяки свіжій рибі зсередини, а також сильно ароматизований. Вони не просто роблять поїлку для їжі рибою.

Якщо у вас є, ви також можете перегорнути інгредієнти через м’ясорубку. Це робить тісто ще більш тонким.

Готувати так само просто, як і з класичними котлетами з фаршу. Просто змішайте всі інгредієнти, замісіть тісто і покладіть їх на сковороду. З рибними котлетами також слід купувати рибу з якомога меншою кількістю кісток. Тож вам не доведеться годинами стояти на кухні, тикаючи м’ясо, щоб його вийняти.

Ще одна перевага: за допомогою цих котлет ви навіть можете зробити здорове м’ясо з моря смачним для людей, які не так люблять рибу. Завдяки своєму зовнішньому вигляду вони не нагадують вам рибу, а смак також можна регулювати за бажанням. Тож якщо ваші улюблені закрутять носом рибне філе, спробуйте рибні котлети - вони будуть приємно здивовані!

Багато гарнірів добре поєднуються з рибними котлетами, наприклад, ситний картопляний салат або салат зі свіжих листів зі смачною заправкою. Це підкреслює легкий смак котлет. Вони також ідеально вписуються між булочкою з гамбургерів і стають справжнім рибним гамбургером. Як соус ми рекомендуємо традиційний домашній ремулад.

Рибні пиріжки

Інгредієнти для 4 котлет

600 г філе риби (минтай, тріска тощо)
2 цибулини
1 зубчик часнику
1 пучок петрушки
2 стебла кропу
2 яйця
150 г сухарів
сіль
перець
Масло для смаження
Вапно моросить

Свіжий смак і водночас відчуття котлет - щось подібне ви отримуєте лише з рибними котлетами.

підготовка

Крок 1
З самого початку це залежить від того, заморозили ви рибне філе чи купили його свіжим. Даємо спочатку замороженому філе розморозитися. В обох типах ми переконуємося, що видаляємо більші кістки, а потім ріжемо філе великими шматками. Тоді ми можемо грубо подрібнити рибу блендером або ручним блендером і заправити її сіллю і перцем. Якщо у вас є м’ясорубка, ви можете використовувати її для приготування “фаршу”.

Крок 2
Тепер цибуля і часник на комірці. Обоє очищаємо і подрібнюємо на дрібні шматочки. Миємо петрушку разом з кропом, видаляємо стебла і подрібнюємо зелень.

крок 3
Тепер ми кладемо рибу в миску, вбиваємо яйця і додаємо сухарі та зелень. Потім ми замішуємо всі інгредієнти в однорідне тісто, знову приправляємо його сіллю і перцем, а потім формуємо з нього котлети. Для цього ми беремо жменю тіста, скручуємо його в кулю між руками, а потім трохи розплющуємо.

Наша порада: Замість панірувальних сухарів, звичайно, ви також можете використовувати старі булочки або старі багети для рибних котлетів. Просто замочіть випічку у воді, відіжміть її, а потім додайте в тісто.

Крок 4
Рибні котлети тепер хочуть лише смажити. Для цього ми кладемо на сковороду достатню кількість масла, розігріваємо і смажимо рибні котлети приблизно 6 хвилин до золотистої скоринки з усіх боків. Нарешті, ми подаємо його з кількома липовими або лимонними клинками, сік яких можна полити рибними котлетами. Хороший апетит!