Рибні котлети з тріски в пивно-цибульному соусі - інформація про рибу

  • Завдання/цілі FIZ
  • Членство в FIZ
  • Info-Net (z) -werk
  • Захист даних
  • відбиток
  • Зв'язок

Рибні котлети з тріски у пивно-цибульному соусі

Для дітей існує багато рибних котлетів. Цей рибний пиріг у соусі з чорного пива та цибулі більше для великих цінителів риби.

пивно-цибульному

Інгредієнти для 4 осіб:

2 скибочки тостового хліба
2 ст. Ложки чорного пива
600 г філе тріски
1 ст. Ложка середньо гарячої гірчиці
1 яйце (розмір M)
1 червона цибулина
50 г корнішонів
2 ст ложки цибулі-цибулі
1 чайна ложка дрібно натертої цедри необробленого органічного лимона

2 ст. Ложки освітленого вершкового масла

1 зелена цибулина
150 мл чорного пива
300 мл рибного бульйону
2-3 ст. Ложки соєвого соусу
1 ст. Ложка кленового сиропу
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю

500 г гострої капусти
2 моркви
1 ½ ст. Освітленого вершкового масла
Msp. Мелений кмин

Сіль, перець грубого помелу

Підготовка:

Для рибних котлетів відріжте від підсмаженого хліба скоринку, наріжте кубиками підсмажений хліб і полийте чорним пивом. Наріжте філе тріски невеликими кубиками і дрібно наріжте разом із замоченими грінками, гірчицею та яйцем у кухонному комбайні. Очистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками корнішони. Змішайте все з цибулею цибулею і цедрою лимона в рибній суміші. Приправити сіллю і перцем.

Злегка змащеними руками сформуйте із суміші 12 котлет і обсмажте їх у 1 ст. Відкласти.

Очистіть, розріжте навпіл і наріжте овочеву цибулю. Смажте на 1 столовій ложці освітленого вершкового масла, деглазуйте чорним пивом, трохи зменшіть, залийте рибний бульйон і трохи зменшіть. Додати соєвий соус і кленовий сироп. Змішайте кукурудзяний крохмаль з 2 столовими ложками холодної води до однорідності, влийте в соус і при перемішуванні доведіть до кипіння. Смакувати.

Чверть загостреної капусти розріжте плодоніжку і наріжте широкими смужками. Вимийте смужки і добре злийте. Моркву очистіть від шкірки і наріжте довгою соломкою за допомогою очисника. Під час обертання запечіть гостру капусту в гарячому освітленому вершковому маслі, змішайте моркворізку і обсмажте разом з нею. Накрити кришкою і варити на середньому вогні 3-5 хвилин. Приправте за смаком сіллю, перцем та кмином.

Підігрійте рибні котлети у гострому соусі, а потім подайте до гострої капусти. З ним чудово поєднується картопляне пюре.

Складність: легко
Тривалість: 50 хвилин
Харчові цінності на порцію: 405 ккал/1693 кДж