Рибні крокети - що ми їмо La Mutuelle Générale
Рибні котлети, що продаються в супермаркетах, часто подобаються дітям, але вони не можуть замінити свіжу рибу такого ж розміру. І недарма: вони не містять більше 50% риби ...
Харчові характеристики
Рибні котлети забезпечують якісний білок, навіть якщо частка порівняно з рибою нижча: вони містять більше жиру, більше 10%, тоді як біла риба містить менше 1%. Природа цих жирів залежить від жирів, використаних у рецепті.
Вони також забезпечують майже 20% вуглеводів, які надходять із картоплі та сухарів. Тому вони дуже енергійні: близько 250 ккал на 100 г.
Рибні котлети не підходять при надмірній вазі, підвищеному рівні холестерину або цукровому діабеті. Оскільки вони дуже солоні, їх споживання також не рекомендується у випадках високого кров’яного тиску.
Кіблі на основі риби забезпечують фосфор та йод. Вони сприяють надходженню вітамінів В1, В6 і В12.
Загалом, як і для інших промислових готових страв, споживання рибних котлетів має залишатися випадковим.
Вибирати
У супермаркеті порівняйте якість різних пропонованих продуктів. Виберіть ту, що містить найменше жиру і найбільший відсоток риби на 100 г.
Зберігати
Рибні котлети в ідеалі можна зберігати протягом декількох місяців у морозильній камері, але вийнявши з цього відділення, вони можуть зберігатись протягом доби у холодильнику. Заморожувати розморожений продукт не рекомендується.
Готуватися
Крокети можна готувати в духовці або на сковороді без додавання жиру. Їх можна подавати з томатним соусом або лимонним соком.
Орієнтири споживання
Рибні котлети не повинні входити в раціон до 3 років: у них занадто багато жиру та солі для найменших.
Рахувати:
- кілочок по 50 г у віці від 3 до 6 років.
- два крокети (100 г) для дітей старшого віку або дорослих.
Цей тип продуктів слід вживати лише зрідка, максимум раз на тиждень.
Харчові цінності
Жир (г), з них:
-насичені жирні кислоти
-мононенасичені жирні кислоти
-поліненасичені жирні кислоти
Джерело: таблиця Ciqual 2012
Ти знав ?
Рибні котлети - це промислово приготовані продукти. Вони виготовляються з м’якоті кількох риб, картопляних пластівців та спецій. Ці інгредієнти подрібнюють, змішують, а потім обмазують сухарями. Потім крокети попередньо обсмажують, щоб їм залишалося лише закінчити готування на сковороді.
Частка риби, присутньої в продукті, становить 50%. Деякі крокети можна присмачити часником, зеленню. В основному вони знаходяться в замороженому відділі супермаркетів.
Поради
Якщо у вас є дитина, яка відмовляється їсти рибу, крім крокетів, наріжте її шматочками та змішайте зі свіжою або замороженою рибою, кількість якої ви будете поступово збільшувати.
Віддавайте перевагу рибним котлетам, виготовленим з ріпакової олії, які в основному забезпечують ненасичені жири та є джерелом омега-3.