Рибні кульки - наші улюблені рецепти!

Дуже поширені в азіатських, арабських та скандинавських країнах рибні кульки виготовляються з білої риби, борошна, солі та цукру. Їх люблять молоді та старші, їх легко зробити, і їх можна подати як легкий засіб, а також як основну страву. Тож якщо ви хочете включити в меню рибу, то наш вибір міжнародних рецептів виявиться особливо корисним. Пані, у духовці, в тажині або в супі, наші котлети можна готувати різними способами і гарантовано будуть одностайними на столі. !

Швидкі та легкі рибні кульки - рецепти для початківців та основних страв

Багата на вітамін D, мінерали та омега-3 риба також дуже низькокалорійна. Здорова їжа, яка корисна для талії, важко її не оцінити. А щоб змінити традиційну жирну рибу, таку як лосось, ми зосереджуємось на м’ясі білої риби. Легкий і смачний, він сподобається навіть людям, які не надто люблять страви з морепродуктів. Ви не хочете проводити години перед духовкою та плитою? Окрім того, що наші кульки з білої риби здорові, вони швидко римуються, а тому ідеально підходять для швидкої та легкої вечері. Але безпосередньо перед тим, як відкрити їх, трохи підсумуйте різні типи рибних кульок.

Риб’яча кулька з будь-якого кута

Рибні кульки дуже популярні в тайській кухні. У китайських ресторанах їх подають як вершковий суп з локшиною. Їх також можна приготувати з тайським каррі. У Таїланді для їх приготування найбільш використовується риба пла край.

Що стосується “fiskbullar” у Швеції та “fiskeboller” у Норвегії, їх, як правило, купують у консервах. У Швеції їх подають з рисом або пюре, горохом і кропом, ікрою або соусом з молюсків. Норвежці подають свої котлети з картоплею та соусом бешамель.

Фрикадельки з лимонної риби - простий рецепт

900 гр філе білої риби (хек або хек)
2 цибулини
5 зубчиків часнику
1 стебло селери
1 пучок петрушки
3-4 скибочки черствого хліба
3 яйця
200 мл оливкової олії
2 ст. ложка борошна
2 лимона
спеції
сіль крупного помелу
сіль і перець

Почніть з замочування скибочок хліба у воді. Потім очистіть цибулю від шкірки і помістіть її на друшляк. Посоліть їх крупною сіллю і залиште стекти. Очистіть і подрібніть зубчики часнику, потім дрібно наріжте селера і подрібніть петрушку. Очистіть рибу і подрібніть її на шматочки. Покладіть їх у велику салатницю і додайте віджатий хліб, потім часник, селера, петрушку та цибулю.

Приправте сіллю, перцем і додайте яйця. Вимісити вручну і спробувати зробити кульки розміром з великий волоський горіх. Борошно їх і готуйте на розігрітій сковороді. Слідкуйте за приготуванням! Ваші фрикадельки нарешті повинні бути золотисто-коричневими. Подавайте з часточками рису і лимона. Ви також можете супроводжувати їх томатним соусом.

Рибні кульки в томатному соусі

Дуже популярні на півдні рибні котлети є невід'ємною частиною кухні ряду африканських країн. Тут ми показуємо вам марокканську версію, яку подають у томатному соусі та дуже легко приготувати.

900 гр нільського окуня
1 терта цибулина
2 скибочки хліба
1 пучок подрібненої петрушки
1 с. куркума
2 яйця
сіль і перець

6 маленьких помідорів
1 с. чайна ложка куркуми
1 с. 1 ст. Ложка солодкого перцю в порошку
1/2 ч. Л. 1 чайна ложка порошку гострого перцю
6 зубчиків часнику, подрібнених
1 пучок подрібненої кінзи
сіль і перець
100 мл олії
2 червоних або зелених перцю

У каструлю або каструлю покладіть нарізані кубиками помідори, подрібнений часник, кінзу, спеції та тушкуйте кілька хвилин або поки рідина не вбереться. Додати олію і тушкувати 10-15 хв. Потім залийте 1 склянкою води і зменште вогонь, додавши перець.

Тим часом варити рибу 15 хвилин, додавши кілька лаврових листків. Після приготування злийте його і покладіть в миску. Додайте подрібнену цибулю, кінзу, віджатий хліб, спеції та яйця і все добре перемішайте. Сформуйте котлети і покладіть їх у соус. Варіть на повільному вогні 20 хвилин або поки соус не стане досить густим. Подавайте свої котлети, прикрашені кількома зеленими оливками.

Тушонка «Тіу» або сенегальська рибна куля

900 кг капітанського філе
2 яйця
250 г білого хліба
1 свіжа цибулина
3 зубчики часнику
1 невеликий зелений перець
1 пучок петрушки
5 c. ложка борошна
200 мл олії
сіль і перець

2 свіжі цибулини
3 помідори
1 зелений перець
1 зелений чилі
250 мл води
сіль

Спочатку віджати філе риби, щоб позбутися води. Наріжте їх грубо і змішайте з білим хлібом (попередньо замоченим у воді та віджатим), цибулею, часником, чилі та пучком петрушки. Додайте яйця і вимісіть руками. Сезон! Дайте постояти півгодини, час від часу вимішуючи. Потім сформуйте свої котлети, посипте їх борошном і варіть на сковороді.

На окремій сковороді підрум’яніть цибулю. Додайте помідори, болгарський перець, перець, лавровий лист, трохи солі та води. Варити 5 хвилин на середньому вогні. Додайте котлети і продовжуйте готувати ще 15 хвилин. Подавайте блюдо, посипавши петрушкою у супроводі рису або цілого смаженого перцю. Смачного !

Суп з рибними кульками - китайський рецепт

30 г цибулі
20 г імбиру
15 мл рисового вина
сіль і білий перець
2 г курячого бульйону
15 г подрібненої цибулі-цибулі
10 г подрібненого коріандру
600 мл води
5 г імбиру

Очистіть рибу, видаливши м’якоть з риб’ячих кісток. Подрібніть м’якоть і покладіть кістки в каструлю, наповнену водою. Додайте цибулю і імбир. Варити 30 хвилин на повільному вогні. Потім покладіть подрібнену м’якоть в миску і додайте подрібнений цибулю, подрібнений імбир і трохи солі. Змішайте і покладіть половину курячого бульйону та жовте вино. Перець! Не припиняючи помішувати, влийте воду і перемішуйте, поки не отримаєте пюре.

Через 30 хвилин додати білий перець, сіль, 1 г пташиного бульйону, жовте вино і розмішати. Зніміть кістки і зніміть з вогню. Дайте супу охолонути. Сформуйте свої котлети, використовуючи отриману кашку, і варіть на середньому вогні до закипання. У миску вилити котлети і суп. Посипте кінзою і подавайте! До нього можна додати локшину.

Уявіть рибні кульки з гірчичним соусом - швидкий рецепт

рибні кульки
3 цибулі-шалоту
250 мл свіжих вершків
гірчиця

Сформувавши фрикадельки, покладіть їх у попередньо змащений маслом тажин. Наріжте цибулю-шалот і підготуйте соус, змішавши крем-крем та гірчицю. Додайте соус і нарізаний цибулю-шалот до страви тажин і випікайте від 20 до 180 °.

Тайські рибні кульки

250 г хека
40 г хліба
3 ст. ложка кокосового молока
1 с. тертий кокос
1 зубчик часнику
1 яйце
1 с. кінза
сіль і перець

Розігрійте духовку до 180 °. Потім змішайте хліб і молоко. Додайте очищений і знешкоджений зубчик часнику, рибу в кубиках та яйце. Сезон. Все добре перемішайте і додайте тертий кокос і кінзу. Знову перемішайте і приправте. Сформуйте свої фрикадельки і запікайте їх протягом 20 хвилин. Насолоджуйтесь негайно !

Скандинавські котлети з картоплею та соусом бешамель

Нарешті, хоча Різдво в 7 місяців, неможливо пропустити ці скандинавські пельмені. Покриті соусом бешамель та прикрашені картоплею, вони одностайні на святковому столі. Однак ви можете їх підготувати, коли завгодно. Ось інгредієнти та етапи підготовки.

Інгредієнти для котлет:

Для котлет:

400 г кальмарів-сирців
250 г неочищених сирих креветок
1 шматочок імбиру
1 пучок коріандру
1 яйце
125 г черствого хліба
1 с. Китайська п’ять спецій
5 c. кукурудзяний крохмаль

Для соусу бешамель:

40 г крохмалю (або рисового борошна)
40г вершкового масла
½ л молока
перець
ароматичні трави

Почніть зі змішування черствої хлібної крихти зі спеціями. Вилийте заготовку у форму для запікання і відкладіть убік. Потім помістіть кальмар і креветки в чашу кухонного комбайна, додайте імбир, стебла коріандру (без листя), яйце та кукурудзяний крохмаль. Посолити, поперчити. Все добре перемішайте, поки не вийде однорідне тісто, і поставте в холодильник.

Тим часом готуємо соус бешамель. У невеликій каструльці розтопіть масло. Потім додайте крохмаль, молоко, трохи солі і перцю. При необхідності додати молоко. Дістаньте тісто з холодильника і починайте формувати свої фрикадельки. Обваляйте їх у панірувальних сухарях і підсмажте на сковороді протягом 5 хвилин на середньому вогні. Нарешті, вам залишається лише обмазати приготовані котлети соусом бешамель і подати до картоплі або рису.