Рибні пальчики (домашні)
Рибні палички це ніжні та соковиті пасма рибного філе, без кісток, у хрусткому, золотистому покритті.
Ви всі їх знаєте, напевно, діти їх люблять, але вони також можуть бути надзвичайно цікавим аперитивом. Гості будуть у захваті, я це гарантую.
І це не є рецепт складний.
Що нам потрібно для рецепту рибних пальців:
- -1 кг філе без кісток будь-якої риби, в ідеалі білої риби
- -сіль
- -перець
- -2 зубчики часнику
- -1 чайна ложка натертої цибулі
- -300 г білого борошна
- -4 яйця
- -400 г підрум'яненого
- -1 чайна ложка цедри лимона
- -сік половини лимона
- -олія для смаження
Як зробити рецепт рибних пальців:
Перевірте рибне філе на наявність кісток. Перевіряю пальцями і там, де намацую кістки, виймаю пінцетом. Я зробив зараз із філе "персик", не знаю, як цю рибу називають по-румунськи. Зробіть суміш лимонного соку, солі, перцю, цедри лимона, дрібно меленого часнику і дрібно натертої цибулі і змастіть шматочки риби.
Залиште охолоджуватися на 30 хвилин, щоб отримати смак солі. Якщо ви готуєтесь для дітей, ви не можете використовувати перець.
Зріжте, якщо вона ширша за долоню, на 2, а потім обріжте пасма розміром і товщиною пальця.
Збийте 4 яйця з сіллю і дайте кожній рибі пальці борошна, потім яйце, кукурудзу. Смажте в розігрітій олії, через 3-4 хвилини повертайте. Смажте дуже швидко, залиште на середньому вогні після того, як масло нагріється, щоб не пригоріти 🙂
Видаліть на кухонні рушники, щоб увібрати надлишки олії.
Їх також можна зробити в духовці, їх розміщують Рибні палички у деко, застеленому папером для випічки, злегка збризніть олією і випікайте при температурі 220 градусів (майже максимальний вогонь) 15-20 хвилин.
Деякі хитрощі:
-У кукурудзу або борошно можна додати сушений базилік, солодку або гостру паприку, дрібно нарізану петрушку, мелений перець.
-Замість кукурудзи можна використовувати манну крупу або подрібнені кукурудзяні пластівці.
Подавати з часниковим соусом - див. Рецепти, хрін, яблучний або бальзамічний оцет, скибочки лимона.
Подивіться, як красиво це виглядає в розділі 🙂
Не забувайте про основний інгредієнт:
Посипте великою кількістю любові та ноткою доброти .
Запрошую вас переглянути інші рецепти риби тут. Ви знайдете рецепти рибного супу, розсолу, фаршированої щуки, рибної закуски, маринованих макаронних виробів, копченостей, плачі ... та багато іншого. 🙂
Не залишайте перед тим, як подати собі щедру порцію рибних пальців, і я закликаю вас спробувати рецепт. Чекаємо на вас із враженнями 🙂
