Рибні пальчики Як Аляський минтай стає паличкою, BR Знання

У 2017 році в пащі німців зникло 27 рибних пальців на душу населення. На практиці, звичайно, діти спотворюють статистику. Всього було з’їдено 2,15 мільярда штук. Це 64 529 тонн. Минтай Аляски зазвичай зустрічається в пальцях риб.

рибні

Статус: 29.06.2018 | архів

Завдяки рибним пальчикам та філе гурманів, найбільш вживаною рибою в Німеччині вже кілька років є минтай Аляски - також відомий як Аляска або Тихоокеанський минтай. Риба насправді належить не до лосося, а до тріски і є спорідненою з тріскою. Це лише частково вилов на Алясці. Інша частина походить з російських риболовних районів в Охотському морі. У 2016 році до Німеччини з Китаю та США було імпортовано 133 362 тонни замороженого філе минтаю. Це випливає з річного звіту Федерального агентства з питань сільського господарства та продовольства (BLE).

Філе цієї білої риби є основою майже для всіх пальців риби та філе для гурманів, які потрапляють на наші тарілки. І це трапляється дедалі частіше, адже споживання рибних пальців збільшується: у 2003 р. Було спожито 19 штук на голову, у 2017 р. - 27.

Новачок стає рибою номер 1

Минтай Аляски провів відносно коротку кар’єру продовольчої риби: вперше його широко виловили в 1984 році. Завдяки своїй чисельній популяції на той час містечок Аляски використовувався як замінник сильно знищеної тріски, яка до того часу також використовувалася для рибних пальців тощо.