Рибний гуляш відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

800 г філе тріски
3 цибулини
2 моркви
1 шматок чистотілу
1 брусок курячого бульйону
15 мл сухого білого вина
1 ст. Паприка
1 лавровий лист
2 ст. ложка олії
1 пучок петрушки
Сіль
Перець

Етапи підготовки

Обережно видаліть кістки з філе тріски, потім наріжте рибу великими кубиками і обсушіть їх в абсорбуючому папері.

Очистіть цибулю, моркву та селеру. Наріжте овочі жульєном (тонкими і довгими паличками).

У запіканці нагрійте олію і додайте овочі до коричневого кольору протягом 5 хв. Коли вони стануть злегка прозорими, залийте біле вино і таблетку відвару розведеною в 1/2 л гарячої води. Закип’ятити воду. Зменште вогонь, додайте паприку та лавровий лист і добре перемішайте.

У цей соус покладіть шматочки риби. Посолити, поперчити. Накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин на середньому вогні.

Тим часом петрушку вимити і обсушити. Подрібніть його приблизно.

Готовий до подачі, залийте гуляш у гарячу супну супницю, видаліть лавровий лист, перевірте приправу та посипте рубаною петрушкою. Вилийте крем-крем у центр страви.

Подавайте негайно - ця страва повинна бути дуже гарячою - і змішуйте вершки лише тоді, коли готові до подачі.

Подавати з картоплею на пару або свіжими макаронами.

Поради та поради щодо рибного гуляшу

Можна використовувати сітки замороженої тріски. Потім розморозьте їх у мікрохвильовці, 2-3 хвилини, в положенні розморожування.

Солимо і перчимо злегка коли ви використовуєте кулінарні засоби, доступні у вигляді порошку або таблеток, оскільки вони вже заправлені.

Для збереження аромату трави, подрібніть їх в останній момент.