Рибний пиріг з двома видами риби - рецепт

1.Обережно обезкостіть рибу, очистіть часник, наріжте його дрібно і коротко обсмажте на сковороді з оливковою олією, поки вона не стане світло-коричневою.

пиріг

2.Пюрируйте лосося з 2 яйцями та половиною вершків. Не слід додавати весь крем відразу, щоб досягти потрібної консистенції (як густе тісто з бісквітного тіста). В іншій мисці пюрируйте білу рибу з яйцями та вершками.

3.Змішайте пюре з білої риби з часником і цибулею, приправте сіллю і перцем. Змішайте пюре з лосося з соком половини апельсина і половини лимона. Сіль і перець також.

4-й.Вистеліть форму для хліба вирізаною відкритою трубою для запікання, нехай вона виступає по краях. Тепер наповніть форму половиною фарсу з лососем. Викладіть зверху весь фарс з білої риби і закінчіть рештою фарсу з лососем.

5.Закрийте паштет виступаючою фольгою для запікання і варіть у духовці 50 хвилин при 180 градусах. Переверніть на довгасту тарілку і зніміть фольгу. Подавайте в теплому або холодному вигляді.