Рибний суп від шеф-кухаря Скаді-Ру

швидкий, легкий і смачний без вуглеводів, приємно зігріває зсередини

інгредієнти

400 г.	Філе (риби) морських риб
1 чайна ложка, навалена	Кокосова олія для смаження
1 м великий	кабачки
1	Перець чилі
1 м великий	Цибуля (и), червона
1 м великий	Цибуля (и), біла
2 пальця на нозі/н	часник
1 ч. Л., вирівнявши.	Порошок каррі
1 стебло	Лимонник, або сушений
п. Б.	Імбир, свіжий або сушений
100 мл	Помідор (и), трапився
1 постріл	Соєвий соус, темний
1 банку	Кокосове молоко
1 ч. Л., вирівнявши.	сіль
1 сплеск	кунжутну олію

підготовка

Нагріти на сковороді кокосове масло. Наріжте філе морського риби скибочками товщиною близько 1 см і як тільки кокосове масло стане рідким, додайте на сковороду, коротко обсмажте і приправте щіпкою солі.
Злийте брагу, але зберіть її. Смажте рибу протягом 1-2 хвилин при середній температурі і приберіть.

Подрібніть цукіні, цибулю та перець чилі настільки маленькими, на скільки хочете, і обсмажте їх на кунжутній олії в каструлі або на сковороді приблизно 5 - 10 хвилин, поки все трохи не розм’якне. Обсмажте подрібнений часник трохи пізніше кабачків тощо. Додайте морську рибу, перемішайте все разом і приправте каррі та сіллю.

Додайте лимонну траву та імбир і знеглазуйте зібраною рідиною. Додайте помідори і соєвий соус п. Б. Тим часом я перейшов з каструлі на каструлю, або ви можете зробити це в каструлі.

Нарешті повністю розмішайте кокосове молоко і тушкуйте близько 10-15 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи.

Порада: Я також уявляю краби/креветки смачними. Я припускаю, що рецепт також можна скласти з багатьма іншими видами рибного філе.

---