Рібот Молочні картопляні гратини
Робіть все ні з чим. Але роби це правильно !
Підрахована вишивка стібками, безкоштовні діаграми та докладні підручники.
Регіональна та екзотична кухня.
Усі діаграми, казки та легенди захищені авторським правом
Щоб зв’язатися зі мною:
Щоб переглянути резюме статей тижня
натисніть на HOME
Рібот Молочні картопляні гратини .
Це рецепт, опублікований у Bretons en Cuisine n ° 9,
(щоквартально), що привернуло мою увагу.
Гратин подається з курячим стегном на грилі,
щоб не додавати занадто багато калорій.
Я згадав, що це робила моя свекруха
цей вид гратену, рецепт Кот-д'Армор.
Тож я заглянув у його старі зошити
все написано анотаціями. і я її знайшов.
Вона зробила мені книгу улюблених рецептів
від його сина: млинці, молоко-рибо, паштет Hénaff,
"Bifsteque", приготовлений на ½ солоному маслі, "з кришкою"
Картопля у воді, відпаленій на маслі Біфстек.
Обернений крем з 8 "з''уфс" з карамеллю
і скибочки стиглих бананів з "соком" тощо, тощо.
Словом, його буклет про обслуговування після одруження
проти марнотратства і особливо проти забуття Момана !
Смішно, я в підсумку забув усе це
Я поставив це для вас, для 2-х людей,
(на той момент ми були молодятами)
Від 300 до 400 гр картоплі
1 склянка пахти
150 гр тертого сиру
вершкове масло ½ сіль для страви
Натхненний бретонцями на кухні
Я додала тертий мускатний горіх
У мене також з’явилася ідея готувати в банках
Бо мені це подобається: я кладу перець Еспелетт.
Розігрійте духовку до 180 °
Почистіть і помийте картоплю
наріжте їх тонкими скибочками (зручна мандоліна)
Банки з маслом, з одного боку
з іншого боку, налийте склянку Lait Ribot
Солимо, перчимо молоко, додаємо перець чилі
і дрібно натертий волоський горіх. Змішати
Банки для гарніру
Помістіть шар картоплі
тонкий шар тертого сиру
2 столові ложки гострого молока-риботу.
Повторювати операцію до виснаження
Завершіть фінальним шаром сиру
і залийте решту молока цілим.
Помістіть банки в глибокий посуд,
залийте його ¾ окропу
Випікайте від 40 до 45 хвилин
На половині кулінарного приготування стежте за гратенами,
при необхідності покрийте їх алюмінієвою фольгою.
Вийшовши з духовки,
закрийте кришку, щоб вони були теплими
час закінчити смажити курку.
Вони повинні бути красиво підрум’яненими, але не спаленими
Подавати з м’ясом на грилі (тут курка)
і свіжий салат від Jardin de Fille, звичайно !
Приємного аппетиту з Мамігозом
коментарі
Фред 13.05.2018 14:44
моя піч повинна готуватися повільніше, ніж ваша, тому що мені довелося готувати свої запіканки 1:30, щоб картопля (у дуже тонких кільцях) варилася. Але в іншому випадку дуже добре. Я зробив три різні поверхи. Знизу горщик, потім цвітна капуста і, нарешті, кабачки
лізагретія 09.09.2014 13:52
Чудова ідея приготувати ці запіканки в банках з молоком-риботом !
Кріста 06.07.2014 22:43
І ще раз піду спати менш дурним. Дякую Мамігоз:-)))
Я ніколи тут не бачив молока Рібот, тому, запитуючи G *** le, я не тільки дізнався, як це зробити з молоком та йогуртом, але я просто дізнався, що це „пахта” або „пахта” німецькою мовою! Нарешті я зможу зробити кілька рецептів з дому. (Якщо когось цікавить посилання.)
Я роками готую еквівалентну страву з молоком та вершками, але без сиру (мій колишній чоловік не любив сиру, крім камамбера). Я вставляю зварені кружечками круто зварені яйця і посипаю паприкою, великою кількістю паприки. Хороший салат, і я насолоджуюся ним.
Не потрібно готувати буклет з улюбленими стравами мого колишнього, він нічого не любив. І коли я нічого не кажу, це насправді нічого, чверті сторінки було б достатньо.
Ще раз величезне спасибі та на добраніч.
Кріста 07.07.2014 01:54
Це я знайшов у будинку дами. Ну цього разу, якби ми збиралися спати?
Солодкої ночі
Mamigoz 07.07.2014 01:40
Це правда, що з додаванням яєць у вас є повноцінне блюдо.
Так, я теж бачив цей рецепт, ми шукаємо точне визначення рібота у тієї самої людини. Для мене це було пахта, яка виходила із сепаратора вершків. Але я бачив, що вони це робили також із заквасками, які відрізняються від йогуртів. Але все це перший кузен. Це дуже легко зробити, коли ти далеко від Бретані.
Чудовий день
Кріста 06.07.2014 22:45
На жаль: Я ДАЮ - вибачте
didine68 06.07.2014 21:10
Приголомшливо Мені подобається ваша ідея готувати їх у банках:-)
Надобраніч.
cicia 06.07.2014 20:16
Дуже приємний рецепт, який я зберігаю в своїх архівах і який я зроблю, перебуваючи у Бретані. Поцілунки.
Сімоне 06.07.2014 16:52
Вже шукав молоко-рибот, але не знайшов, завтра сходжу до U, щоб подивитися кефір, але не знаю, в якому відділі .
Я записую рецепт. Дуже дякую. Я використовую міні-запіканки, навіть коли ми лише двоє, але я ніколи не уявляв банки, я теж сприймаю це.
Поцілунки
Люсетта 06.07.2014 15:58
Хороші ідеї, які я швидко скопіюю ! На щастя, я прочитала коментарі, тому куплю кефір, тому що в ліонському бретонському молоці ми не знаємо. Дякую і добрий день дуже теплий і дуже
Mamigoz 06.07.2014 16:01
Ви знайдете практично однаковий смак, кефір трохи товщі і трохи жирніше. якщо ми можемо так сказати, бо воно все ще світло
Смачного
Марі-Жанна 07.07.2014 10:59
Дякую за цей новий рецепт. з погодою цієї неділі вона в сезон .
Щасливої вам неділі, вдома тепло, слухаючи дощ
Ласкаві поцілунки
Вірна Вандея
Мамігоз 06.07.2014 11:10
Не галасливий цей дощ, дискретний, але постійний.
Доброї неділі
france72 06.07.2014 09:52
Мені сподобався уривок з книжки рецептів прекрасної мами. Я збираюся приготувати банки з гратеном без зволікань, яка гарна та гарна ідея, яка повинна мати свій ефект! Тільки одне питання: чи слід класти каучуки в банки? Спасибі заздалегідь. Поцілунки та добра неділя, навіть якщо дощово, як у Сарті.
Mamigoz 06.07.2014 11:09
Ні, не потрібно, тому що ви готуєте гратени у відкритих банках, інакше не вийде гарна скоринка, і вона швидко перетворюється на суп
Ви навіть можете зняти кришки, щоб заощадити місце, і знову закріпити їх, щоб вони служили їм.
Смачного
Факрун 06.07.2014 09:41
оригінальне приготування в банках! все дуже апетитно.
добра неділя соазік.
Mamigoz 06.07.2014 11:06
Щоб заощадити місце під час готування, дуже легко зняти кришки, щоб повернути їх до експлуатації
Смачного
malène 06.07.2014 09:24
Дякую Мамігоз за цей спокусливий рецепт! В Альпах немає молока Ribot, тому воно буде легким вершковим, але в банках, це точно. Хороший день. Поцілунки.
Mamigoz 06.07.2014 11:06
Як я вже сказав Зеліане, шукаючи кефір, це трохи те саме
Молоко рибот більш згущене
Це правда, що банки приємніші за велике блюдо, і воно довше залишається теплим.
Смачного
zeliane 06.07.2014 09:19
Я зроблю цей рецепт (у банках це приголомшливо), але покладу в нього легкий крем. Не впевнений, що бачив молоко-рибот у своєму центральному регіоні! ! .якщо у вас є ідея замінити її? . гарного дня !
Mamigoz 06.07.2014 11:04
Коли я був у Issoire, я взяв кефір
Ви повинні знайти їх, оскільки зараз це Рамадан
Доброї неділі
чанчан 06.07.2014 09:13
Зозуля мамігоз,
Мені дуже хочеться. Я вірю, що цей рецепт стане частиною моєї сьогоднішньої їжі. Я готую цей рецепт із вершками і без чилі. Re гарний день.
Дружба
Mamigoz 06.07.2014 11:02
Так, звичайно, але ви робите гратиновий дофініс, він зовсім не однаковий на смак
Але гратін-дофініс дуже хороший
Смачного
gravhelio 06.07.2014 07:23
Інший зазначив. Я не знаю молока Ribot, і це мене інтригує .
gravhelio 06.07.2014 08:31
Отже, це саме те, що мені потрібно. колір обличчя молодої дівчини.
Mamigoz 06.07.2014 08:27
Це нежирне ряжанка, трохи схоже на йогурт, але з різними заквасками
Це галльський і двоюрідний брат кефіру
Це додатково для кишечника та холестерину, і особливо набагато дешевше, ніж відомі міні-пляшки !
Смак трохи терпкий
Береш велику миску, ріжеш гречаний млинець, покриваєш молоком-риботом.
Ви швидко знешкоджуєте своє тіло. Після у вас колір обличчя молодої дівчини !
Гарного дня
ківі 06.07.2014 06:54
Оригінальна презентація в банках: *)
Mamigoz 06.07.2014 08:19
Так, це приємно, але це робить великі деталі !
Це добре для змішаного салату, але для гратену наступного разу я беру розмір нижче !
Окрім розміру, він був справді дуже хорошим
Доброї неділі
Катерина 06.07.2014 01:28
мені все це виглядає дуже апетитно .
але що таке молоко-рибот ?
Катерина 06.07.2014 12:23
дякую за пояснення:)
Я знаю кисломолочне молоко, спробую перевірити, чи можна знайти молоко-рибот на сході. в іншому випадку, вам просто потрібно приїхати до Бретані, щоб скуштувати !:)
Mamigoz 06.07.2014 08:16
Його ще називають сироваткою або нежирним ряжанкою
Це молоко, яке відновлюється під час знежирення, для виготовлення масла.
Ми подаємо миску з рибо-молоком з гречаними млинцями або вареною картоплею.
Ви також можете їсти його в солодкому варіанті, з полуницею. від Plougastel !
Це дуже бретонське, все таке.
Доброї неділі