Хороший попкорн для дитини

Виберіть магазин, щоб подивитися пропозиції у вашому районі.

Попкорн: корисний для дитини?

Швидка відповідь полягає в тому, що попкорн може бути супер здоровим (так, можливо!) Або супер нездоровим. Різниця полягає в способі приготування. Порівняно з картоплею, наприклад, попкорн має нижчий глікемічний індекс, тому він не має небезпечного впливу на рівень цукру в крові.

Наскільки здоровим може бути попкорн?

Ну, на що ти покладався, коли казав, що ні? На що ви покладалися, коли не давали попкорн своїм дітям, поки не пішли в кіно чи ні?

Вітаміни В1 і В2
Цинк
Мідь
Калій
Магній
Фосфор
Залізо
Марганець

28 г попкорну забезпечує 0,9 мг заліза, тоді як знаменитий шпинат (30 грам) забезпечує менше (!), Тобто 0,8 мг заліза 1 .

Навіть якщо різниця невелика, ви повинні визнати, що ви ніколи не думали про попкорн як джерело заліза, враховуючи, що шпинат - це перше, що спадає на думку, коли ви думаєте про джерела заліза, що не є гемами що не походить від м’яса).

У ній мало калорій

Попкорн, що вискочив у повітрі, приносить близько 31 калорій (в перерахунку на чашку попкорну);
Банани мають приблизно 90 калорій на грам
Шоколадне яйце приносить близько 110 калорій
Жменя картопляних чіпсів (100 грам) від 150 до 250 калорій;
- Що означає попкорн із повітрям? Не використовуйте олію та будь-який інший жир для приготування попкорну, а покладіть зерна кукурудзи в каструлю/сковороду, яку ви поставили на вогонь або духовку. Тепле повітря (звідси і назва, що повітря вискакує) змушує квасоля тріскатися і тріскатись.

Містити антиоксиданти, це злак інтегральний, що приносить і клітковина, незрівнянно з картопляними чіпсами, в класі яких також є попкорн, ймовірно. Не містить цукор, не містить клейковина ні сіль які ви додаєте, не можуть бути небезпечними, якщо ви не перекинете на них солонку і якщо ви використовуєте гімалайський порошок солі або сіль румунських соляних шахт, не використовуйте йодовану сіль.

Попкорн можна вважати 100% цілою закускою. Одна порція містить понад 70% рекомендованої добової дози цільних зерен, а нерозчинна клітковина допомагає травленню і запобігає запорам.

У дослідженні 2 було виявлено, що попкорна в зернах повно поліфеноли, рослинні сполуки, що відповідають за принесення багато користі для людського організму. Ви, мабуть, не знали про поліфеноли. Але всі чули про антиоксиданти. Чи є поліфеноли батьками антиоксидантів?, Тобто речовин, які рослини створюють і використовують для захисту від хижаків, бактерій, факторів навколишнього середовища, які можуть загрожувати їхньому життю. Потрапляючи в організм дитини, вони мають таку дію:

антиоксидант
запальний
антибактеріальний
протипухлинний
Антиатерогенний (запобігає відкладенню жиру на стінках судин)

Крім того, хоча і містяться у фруктах та овочах, поліфеноли у шкірці попкорну (той, який залишається між зубами) більш концентровані. Порція попкорну (33 г) може містити до 360 мг поліфенолів, тоді як яблука та груші, наприклад, можуть містити в тій же кількості приблизно 160 мг поліфенолів. Це не означає не їсти фрукти чи овочі, а час від часу поєднувати їх з порцією попкорну, що, крім того, може полегшити дітям прийняття фруктів чи овочів, враховуючи, що вони представлені як "друзі" з попкорном? Фрукти та овочі, найбагатші на поліфеноли, - це ягоди, вишні, вишні, гранати, сливи, чорний виноград, буряк, горох, квасоля, петрушка та багато іншого, якщо ви глибоко зацікавлені предметом.

У цьому випадку, коли він стає нездоровим?

Чому на мішках з попкорном написано ЦЮ СТОРОНУ (тобто румунською мовою: "Сидіти в духовці цією стороною вгору")?

Я впевнена, коли ви клали мішечок у духовку, ви обов’язково ставили його правильно. Хіба ви не дивувались, чому це? Е, я дивувався, ти мене так тихо знаєш, поки я не знаю, як відповісти на будь-яке запитання, яке батько може поставити мені щодо балансу своєї дитини. Ось що я дізнався!

У мішку є матеріал, який по-англійськи називається susceptor. Тобто шматок металу, призначений для поглинання мікрохвиль, щоб підняти температуру настільки, щоб прожарити зерна через провідність. Для того, щоб це сталося, зерна потрібно класти на приймач, а не під нього, як це сталося б, якби ви поставили мішок в інше положення, ніж те, що зазначено на етикетці. Якщо ви зробите, як я раджу в цій статті, тобто використаємо звичайний мішок, темного кольору та теплого повітря, ви отримаєте нерозкриті або лише частково відкриті зерна. Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів (FDA) заявляє, що цей метал у мішках може виділяти летючі хімікати з шкідливим впливом на здоров'я.

Як я можу, Кріна, готувати здоровий попкорн, але при цьому бути смачним?

Air-popping, як техніку називають англійською. Тобто. Замість того, щоб зривати зерна кукурудзи, кладучи їх у гарячу олію, помістіть їх на гаряче повітря. Покладіть квасолю в коричневий паперовий пакет і поставте її в гарячу духовку на 1-2 хвилини або до тих пір, поки не почуєте навіть жодної тріщини. Потім залийте їх пармезаном, порошком паприки, оливковою олією, порошком часнику або цибулі або іншими прянощами, які вам більше подобаються. Якщо ви часто їсте, можливо, ви можете придбати повітряну поппер (пробачте, що не знайшов перекладу на румунську мову).
Ви можете поставити їх на вогонь, на плиту, у каструлю або керамічну сковороду, щоб тепло надходило набагато прямо, ніж якщо ви робите їх у духовці.
Якщо ви робите попкорн з олією, вибирайте олію з високою температурою горіння, щоб не усувати токсичні сполуки. У вас є супердокументована стаття, написана мною тут
Чи знали ви, чому з’являється попкорн, той звук, який так радує дітей?

Усередині зерна знаходиться вода, яка при нагріванні починає кипіти і, як результат, вібрує в камерах зерна кукурудзи, а коли воно перетворюється на пару, камери вибухають. Крім того, крохмаль при високій температурі перетворюється на піну, яка при контакті з холодним повітрям моментально застигає у різних формах, які ми бачимо, виймаючи попкорн із сковороди.

Помірність - запорука успіху. Не тільки з попкорну, але і з усім, що нам подобається, і ми маємо інформацію, яка у великих кількостях і при частому вживанні може спричинити неприємні наслідки для здоров’я. Я часто кажу, що ті з вас, хто приходив на мої конференції, добре знають, що щасливе життя полягає не в здоров’ї в їжі, а в балансі.

[1] За даними USDA (Міністерство сільського господарства США)