Рибоводство - форель у біологічному студентському словнику навчальних помічників
Риба відіграє важливу роль у нашому харчуванні. Він містить багато білка, який нам потрібен для будови нашого організму. Ось чому рибу, яка живе в наших морях, річках та озерах, ловлять і продають для споживання. Оскільки вилов занадто великої кількості рибних запасів може загрожувати запасам риби, деякі популярні їстівні риби виводяться спеціально. Їх утримують, доглядають та годують у спеціально розроблених водах. Харчова риба, яку ми також розводимо, включає коропа та форель.
Розведення їстівної риби
Риби належать до групи хребетних, вони мешкають у воді і харчуються рослинами або тваринами. Риби поділяються на хижих і нехижих риб залежно від придбання їжі:
- Хижа риба харчується переважно іншими рибами, жабами та водяними птахами. Їх можна впізнати за вузькими головами та загостреними щелепами.
- Груба риба харчується переважно рослинами та мікроорганізмами.
Риба відіграє важливу роль у харчуванні людини. Він містить багато білка, який нам потрібен для будови нашого організму. Тому рибу, яка живе в наших морях, річках та озерах, ловлять і продають для споживання. Оскільки вилов занадто великої кількості рибних запасів може загрожувати запасам риби, деякі популярні їстівні риби виводяться спеціально. Їх утримують, доглядають та годують у спеціально розроблених водах. Харчова риба, яку ми також розводимо, включає коропа та форель.
Форелеводство
Найбільше форелі потрібна прозора, прохолодна вода. Райдужна форель, імпортована з Північної Америки, особливо підходить для вирощування форелі.
Статевозрілих самок і самців відбирають з племінних водойм навесні. Яйця або сперматозоїди обережно видавлюють з них і перемішують у мисці (штучне запліднення). Запліднені яйця поміщають в інкубатори з проточною прісною водою. Вилупилися личинки риби ростуть і переносяться у більші інкубатори. Як молоді риби (6-10 см) вони потрапляють у водойми.
Там їх годують сухим або пресованим кормом. Їх можна продати влітку другого року.
Історія форелеводства
Риба, мабуть, серед перших живих істот, на яких люди полювали, а потім їх їли. Навіть у перші дні люди були не тільки мисливцями та збирачами, але й рибалками. На це вказують рибальські крючки з кісток, гарпунів та сіток із рослинних волокон, і, перш за все, доісторичні знахідки та наскальні малюнки, що зображують рибалок.
В епоху бронзового віку риб’ячі наконечники списів та рибні гачки виготовлялися з металу. Вони дуже схожі на сьогоднішні.
На початку Середньовіччя вільні риболовецькі права осіб були суворо обмежені. Права на риболовлю стали власністю панів. Вони орендували рибальські права за орендну плату, яка, як правило, сплачувалася в натуральній формі. Здійснювався кустарний промисел, незабаром також торгівля рибою.
У 12 столітті були створені перші рибальські гільдії, в яких рибалка-майстер навчав учнів рибалок і стежив за тим, щоб рибальська торгівля здійснювалася відповідно до гільдії. Рибалки використовували лише природні запаси, але їх поступово експлуатували.
У 18 столітті людина винайшла Каллеталь, СТЕФАН ЛЮДВІГ ЯКОБІ (1711–1784), ферма штучної форелі. Перші були засновані в кінці 19 століття Риболовецькі клуби, її члени з занепокоєнням спостерігали, як рибні запаси в струмках та річках стають дедалі дефіцитнішими, а види риб загрожують зникнути. Ми зобов'язані їх відданості та впровадженню "винаходу Якоба" у практику розведення форелі, а також у розведенні інших видів риб, що сьогодні в потоках, річках та озерах існує надзвичайне багатство видів риб.
Це виглядає інакше, коли ми дивимося на Риболовля морів, вірніше, подивіться на надмірну експлуатацію, яка здійснюється в морях. Якщо в майбутньому буде виведено більше видів риб, ніж раніше, і використовуватися для смачної риби, море, безумовно, також виграє.
З часів ЯКОБІ домашню форель вирощували в Німеччині та годували у ставках до готовності до вживання. Веселкова форель була завезена із США близько 100 років тому. Він швидко поширився по Європі.
Веселкова форель не вимагає таких високих вимог до свого середовища проживання і її легше утримувати у ставках, ніж коричневу форель. Він також швидше росте.
Перші сухі корми були виведені на ринок у середині 1960-х. Легкі свині подрібнювали м’ясорубкою, а селезінку та печінку вишкрібали для розплоду. Сухий корм спричинив надзвичайний бум у форельному господарстві. Благородний делікатес поступово перетворився на делікатну їжу, доступну кожному.
Якщо нерестової форелі було недостатньо, більшість потрібних яєць форелі купували у спеціалізованих компаній. Таким чином, ємності ставків, які в іншому випадку значною мірою використовувалися б для утримання батьківських тварин у різні роки, могли бути використані для вирощування розплоду, саджанців та столової форелі.
Оскільки є обидві компанії, які використовують ранній нерест (Вересень), а також ті, з пізні нерестовики (Березень) Якщо ви розводите батьківських тварин, ви можете висиджувати яйця протягом відносно довгого сезону, тоді як власна нерестова форель готова до нересту протягом шести тижнів.
Клієнти очікують, що зможуть запропонувати саджанці довжиною від 10 до 25 см у будь-який час року, і звичайно, вам завжди потрібна порційна форель.
Купувати яйця відносно безпечно, якщо мова йде про інфекційні захворювання. Яйця можна знезаразити від більшості збудників хвороб перед тим, як їх помістити в інкубаторій. Запаси виробників яєць регулярно перевіряються ветеринарами.
Транспорт яєць
Запліднені яйця форелі вимкнені Очна точка етап - очі ембріона видно крізь яєчну шкаралупу у вигляді маленьких чорних крапок - до незадовго до вилуплення Виводок жовткового мішка відносно нечутливі до дотику і в цей період можуть транспортуватися у спеціальних ящиках із пінопласту. На час транспортування розморожений лід у верхньому шарі гарантує надходження кисню до яєць, шаруватих внизу.
Відкладання яєць
Коли вони потрапляють до власного розмножувального закладу, яйця потрібно обережно довести до 11 ° C води інкубаторію загартований буде. Після дезінфекції яйця поміщають у Вставте коробки Розплодні корита повісив. Це гарантує, що вони завжди будуть забезпечені прісною водою.
Мертві яйця необхідно збирати щодня. Залежно від ступеня зрілості личинки вилуплюються через 2–7 днів. Вони харчуються своїм жовтковим мішком, який з кожним днем стає менше. Починається пігментація.
Плавання і їжа
Коли жовткового мішка майже немає, дрібні рибки намагаються вийти на поверхню води. Це не особливо складно для них у виводках, оскільки їм потрібно подолати лише 7 см. Опинившись вгорі, заповніть своє Плавальний міхур і може плавати відтепер.
Зараз їм пропонують їжу кілька разів на день, гранулят із розміром зерен 0,2–0,5 мм. Коли вся риба у вставних коробках може плавати і їсти, вона переноситься в басейн кругового потоку.
Попередньо розтягніть
Ці басейни мають діаметр 2 м і висоту 0,8 м, а круговий потік ефективно використовує надходить воду. Підвішені речовини збираються в найнижчій точці басейну посередині. У перший день очікується, що рівень води у риби буде лише 30 см. Потім улоговини запруджують до 60 см. Годується тут с Торгові автомати. Тут тварини виростають у розмірі 4–8 см. Якщо є суттєві відмінності в розмірах, перед висадкою у водойми інкубатори діляться на два розміри відсортовані.
Бродлінги зараз до Саджанці. Їх привозять з інкубаторії на великий об’єкт. Тут вирощують розсаду. Звідси вони також продаються, відсортовані за довжиною, фермерам, що займаються розважальним, неповним та повним робочим днем, які годують їх за розміром порційної риби.
Їстівна форель
Форель вагою приблизно 100 г переміщують у відгодівлі. Тут вони спокійно виростають до розміру порційних риб. Вони використовуються для коптильні, роздрібних продаж приватним клієнтам, ресторанів, власників ставків для хобі та відпочинку, власників кар’єрів та для професійних колег. Залежно від призначення, вони мають роздрібну вагу 0,3–1,5 кг.
Копчена форель
Копчена форель - абсолютний делікатес. Порцію форелі забивають за день до копчення. Тут також видаляють зябра. До наступного дня форель буде в спеціальному Спеція розсіл спокійно.
Наступного дня їх потрібно ще раз ретельно вимити, а потім повісити сушити у вже розігріту духовку. Після висихання, коли температура повільно піднімається до 100 ° C, починається власне процес копчення.
Їжа для копчення букового дерева ставиться в піч і всередині створюється густий дим. Температура підвищується до 120 ° С. Залежно від кількості форелі в духовці, весь процес займає 1,5–2 години.