Рідкі дієти та схуднення вони швидкі, але не постійні - Гезундмд
Ми почнемо цю статтю з наголошення на найважливішій інформації, яку слід пам’ятати, прочитавши її: Не всі рідкі дієти однакові - і деякі з них небезпечні для вас, щоб дотримуватися самостійно. Якщо вам зробили операцію на животі або доводилося готуватися до таких медичних процедур, як колоноскопія, ви можете подумати, що знаєте, що таке рідка дієта. Але ви, можливо, знали лише найекстремальнішу форму.
Прозорі рідкі дієти
На дієті з прозорою рідиною, призначеній до або після певних операцій, ваш вибір надзвичайно обмежений. Ви можете пити лише воду, чай, прозорі соки, такі як журавлинний або яблучний сік, спортивні напої, такі як Gatorade, бульйон і бульйон; Ви також можете їсти желе, фруктові морозива та просте фруктове морозиво або смоктати тверді цукерки. Ці рідини легко засвоюються і забезпечують невелику кількість води, електролітів і калорій, достатньо, поки ви не зможете перейти на «м’яку дієту». [1]
Під наглядом лікаря чітка рідка дієта корисна з медичної точки зору. Це залишає травну систему порожньою (для хірургів, які збираються виконувати процедури), і не створює великого навантаження на систему (для пацієнтів, які відновлюються після операції). Ви, ймовірно, теж схуднете, але прозорі рідини не забезпечують достатньо поживних речовин або калорій для того, щоб організм надовго залишався здоровим.
Коротше кажучи, чітка рідка дієта - це не те, на що посилаються відповідальні експерти (або «експерти»), обговорюючи типи дієт, які можуть допомогти вам схуднути.
Варіантом дієти, який може запропонувати медичний працівник або який ви можете розглянути після пошуку в Інтернеті, є повноцінна рідка дієта. Це набагато менш обмежувальне і трохи здоровіше дотримуватися. Але повноцінна рідка дієта все одно може бути медично проблематичною, якщо ви дотримуєтесь її протягом тривалого періоду часу.
Ось що вам потрібно знати.
Що таке повноцінна рідка дієта?
Не існує чіткого набору вказівок щодо повноцінного рідкого харчування. Деякі версії вимагають просто замінити всі страви рідкою їжею, а деякі пропонують (або пропонують) коктейлі, смузі чи прозорі, поживні фруктові чи овочеві соки як заміну їжі. Інші дозволяють регулярно вечеряти, рідини просто замінюють сніданок та обід. Ми коротко розглянемо ці різні типи рідких дієт.
Однак у всіх цих дієт є одна основна спільна риса: вони дозволяють лише вживати рідини або продукти, які стануть рідкими при кімнатній температурі (іншими словами, тануть). Якщо говорити конкретніше, то більшість повноцінних дієт дозволяють їсти все, що дозволено на чіткій рідкій дієті, з додаванням більш питної їжі. [2]
Залежно від того, який варіант дієти ви вибрали або призначили для вас, ви можете споживати такі речі, як пюре з фруктів та овочів, гарячі крупи, такі як пшеничні вершки та вівсяні пластівці (якщо проціджують), молочні продукти, такі як молоко, морозиво та молочні коктейлі (такі інгредієнти, як змішане арахісове масло, добре), щербет, яєчний ніг, пудинг та заварний крем, консоме та відфільтровані крем-супи, авокадо з пюре з картоплі, дрібне зерно, йогурт, дитяче харчування (якщо ви любите авантюру) - і ключ до багатьох повноцінні рідкі дієти, призначені для схуднення, смузі або напої з високим вмістом білка.
Якщо ваша дієта під наглядом лікаря або розроблена зареєстрованим дієтологом, ви отримаєте повний список «не їсти». Він буде розроблений, щоб забезпечити вам найкраще можливе харчування, уникаючи твердої їжі, і може включати додаткові "майже водянисті" страви, такі як м'ясне пюре та картопляне пюре.
Ви справді граєтеся з вогнем, якщо намагаєтесь дотримуватися повноцінної рідкої дієти самостійно. Різке обмеження споживання калорій, неправильне збалансування вуглеводів, білків і жирів та/або недостатня кількість мінералів і вітамінів може швидко призвести до ряду проблем зі здоров’ям, навіть гіршим, ніж зайва вага.
Дивно, але платні або передплатні програми, що забезпечують білкові коктейлі для більшості або всіх прийомів їжі, можуть бути більш здоровим вибором, ніж повноцінні рідкі дієти, тому що найкращі програми розроблені, щоб дати вам хоча б частину поживних речовин, які вам потрібні щодня. .
У всіх випадках, рідка дієта може стати небезпечним вибором, якщо дотримуватися її занадто довго.
Потенційна небезпека рідкої дієти
Найбільша проблема, з якою ви можете зіткнутися, намагаючись дотримуватися повноцінної рідкої дієти, - це та, про яку ми вже згадували раніше: недостатня кількість калорій та поживних речовин і поганий баланс жирів, вуглеводів та білків. Навіть якщо ви добре збалансуєте дієту (або якщо дієтолог це зробить за вас), у вас є цілком реальна можливість не мати достатньої кількості вітаміну А, вітаміну В12 та заліза.
Деякі з медичних станів, які з часом можуть розвинутися, якщо ви витрачаєте занадто багато часу на незбалансовану рідку дієту, - це порушення електролітного балансу, втома та запаморочення, камені в жовчному міхурі, випадання волосся та навіть пошкодження серця. Рідка дієта, як правило, не містить багато клітковини, тому ви також можете ризикувати запорами або іншими шлунково-кишковими проблемами.
Харчові добавки, як правило, необхідні, щоб уникнути серйозних ризиків споживання всієї рідкої їжі; вони повинні містити всю рекомендовану добову кількість вітамінів та мінералів. Ви також повинні переконатися, що отримуєте щонайменше 25 грамів жиру та 60 грамів білка щодня.
Є ще один ризик. Вживання менше 800 до 1000 калорій на день часто змушує організм увійти в так званий "режим голодування", що уповільнює його метаболізм. Це може спричинити не тільки відчуття втоми та млявості, але й уповільнені функції мозку, проблеми з імунною системою, а в гіршому випадку - серцеві аритмії. (Однак слід зазначити, що принаймні одне дослідження показало, що дієта з дуже низьким вмістом калорій може бути ефективною [6])
Крім того, в деяких дослідженнях було доведено, що дотримання рідкої дієти негативно впливає на психічний світогляд і здатність дотримуватися дієти, хоча існують і інші дослідження, що показують протилежне. [3] [7] Ми всі звикли із задоволенням їсти їжу, і майже для кожного вживання 500 калорій буде не таким задоволенням, як з’їдання гамбургера. Це може бути психічно втомлюючим, створити у вас поганий настрій - і збільшити ризик потрапити в цей бургер швидше, ніж пізніше.
Все це звучить досить темно. Чи варта того потенційна втрата ваги?
Чи можете ви схуднути на рідкій дієті?
Так, ви можете схуднути на повноцінній рідкій дієті, і це станеться швидко, якщо ви чітко дотримуватиметеся дієти. Нерідкі випадки, коли за перший тиждень можна схуднути від п’яти до десяти фунтів.
Однак тут проблема: майже вся ця втрата ваги - це вода. Тіло зберігає значну частину жиру, який ми вживаємо в м’язах і печінці, у вигляді речовини, яка називається глікоген, який, як відомо, зв’язується з великими обсягами води. Рідка дієта змушує тіло шукати безпосередні джерела енергії - а найпростішим доступним джерелом є глікоген. Тіло спалює жир, вода виділяється і виводиться з сечею, і ви дуже швидко втрачаєте помітну кількість води.
Після того? Деякі люди не дотримуються рідкої дієти більше кількох тижнів (до третини може здатися, згідно з опитуванням результатів дослідження [8]), тому що дуже важко залишатися мотивованим і тому, що це шкідливо для їх. І як тільки вони знову починають їсти тверду їжу, пуф! Ззаду надходить глікоген, ззаду - вода, а назад - вага.
Це правда, що ті, кому вдається довше дотримуватися дієти, почнуть спалювати жир і втрачати частину зайвої ваги. На жаль, одночасно організм спалює жирові клітини, спалює і м’язи. А відновити втрачену м’язову масу надзвичайно важко.
Нарешті, рідка дієта не триватиме нескінченно довго. На жаль, з більшістю людей, коли вони повертаються до справжньої їжі, відбувається те, що вони в результаті переїдають. Це не лише тому, що їм так не вистачало їжі, а тому, що їх організм жадає калорій та поживних речовин, яких він позбавив. У більшості випадків люди повертають собі всю втрачену вагу. Деякі виявляються навіть важчими, ніж коли вони пробували рідку диво-дієту.
Простіше кажучи, ви точно можете схуднути на повноцінній дієті. Не чекайте, що це залишиться поза.
Чи означає це, що ніхто ніколи не повинен пробувати рідку дієту?
Коли рідка дієта має сенс
Ми вже обговорювали чіткі рідкі дієти, які медично показані пацієнтам, які готуються до медичних процедур або відновлюються після них.
Бувають інші випадки, коли повноцінна рідка дієта не тільки має сенс, але і призначається.
- Пацієнтів, які готуються до баріатричної операції для схуднення, часто садять на рідку дієту під наглядом лікаря, щоб вони могли схуднути перед операцією.
- Люди, які страждають на хворобу Крона, іноді можуть полегшити хворобливі симптоми живота, тимчасово дотримуючись висококалорійну рідку дієту, що дає час запаленню в шлунково-кишковому тракті зникати. Подібний підхід також застосовується до деяких пацієнтів з панкреатитом.
- Ті, хто відновлюється після травми обличчя або щелепи або стоматологічної хірургії, зазвичай сідають на рідку дієту зі зрозумілих причин.
Думки щодо доцільності рідинних "гібридних" планів, про які ми згадали раніше, різняться. Це законні варіанти, такі як Slim-Fast (але не дієта з швидким сніданком), які включають коктейлі або смузі, що комерційно готуються, в поєднанні з одним здоровим прийомом їжі на день.
Багато лікарів стверджують, що добре побудовані програми, що включають збалансовані за харчуванням коктейлі та добавки, ефективні для тих, хто не хоче турбуватися про підрахунок калорій або контроль порцій. Інші кажуть, що, хоча ці дієти не надто шкідливі, вони не настільки ефективні, як розумна дієта, яка не покладається на заміну їжі. [4]
Відгуки про рідкі дієти для схуднення «зроби сам», однак, майже одностайні: втрата ваги є лише тимчасовою і не варта ризику.
Про автора
Доктор Петер Гезунд, доктор медицини
Привіт і ласкаво просимо до GesundMD! Лікар-фахівець, доктор медичних наук, Пітер Гезунд, має великий досвід роботи в ангіології та судинній хірургії. Він має знання, щоб надати найвищу якість послуг, і за його плечима сотні задоволених пацієнтів. Програма підготовки та професійного навчання доктора медицини доктора Пітера Гезунда дуже широка і включає понад 200 презентацій, публікацій або участі у конгресах та конференціях, а також численні отримані нагороди та відповідальні посади в різних організаціях, які довіряють своїм мудрість і досвід