6 порад щодо придбання дешевого фуа-гра в 2020 році
Обов’язково для святкування кінця року, він присутній на більшості французьких столів: фуа-гра. Приготуйте його самостійно, купуючи його сирим, вибираючи вже приготований безпосередньо в Інтернеті або від виробника ... Ось 6 порад, як зменшити ціну покупки.
Як і кожного року, святкування кінця року знаменує собою велике повернення фуа-гра. Але цього року виробники фуа-гра знаходяться в похмурості: з одного боку, через новий блокування, прийнятий для спроби зупинити епідемію Covid-19, що загрожує організації сімейних зборів; з іншого боку, через "високий ризик" зараження пташиного грипу перелітними птахами.
Зіткнувшись із цією складною ситуацією, фуа-гра продаватиметься зі знижкою чи, навпаки, за більшою ціною? Здається, це перший варіант, що насувається. На ринках ціни за кілограм складають близько 20-25 євро замість звичних 35-40 євро.
Проте сектор відновився в 2018 році після двох послідовних епізодів пташиного грипу, який привів до виробництва в 2016 і 2017 роках. Міжпрофесійний комітет пальмипедів фуа-гра (Cifog).
Щоб не платити багатство за цю розкішну страву, у будь-якому випадку є кілька порад, як дешевше придбати гусячу або качину печінку.
Приготуйте домашню фуа-гра
Любитель кулінарії? Перший спосіб зменшити витрати на придбання фуа-гра - це зробити її самостійно, тим самим заощадивши робочу силу, а також націнку виробника та дистрибутора. Потім споживач купує сиру фуа-гра, яку він готує сам. Купівля сирої фуа-гра на перший погляд може здатися дорожчою порівняно з готовою фуа-гра. Насправді різницю робить саме вага. Віддаючи перевагу сирій фуа-гра, споживачі отримують вигоду від фуа-гра за ціною нижчою за кілограм.
Що стосується підготовки, просто введіть в Інтернеті слова «рецепт фуа-гра», щоб знайти безліч порад та формул (напівфабрикати, свіжа фуа-гра…). Що знайти взуття на ногах або, вірніше, смак на смак.
ПОРАДА: купити сиру фуа-гра можна майже скрізь: супермаркети, у виробника і навіть ... в Інтернеті. Сайти, що спеціалізуються на продажі фуа-гра або більш широкого загалу, розумно порівняти ціни, перш ніж виймати свою банківську карту.
Купуйте свою фуа-гра через Інтернет
Сьогодні все продається в Інтернеті, включаючи фуа-гра. Таким чином, лідери електронної комерції пропонують на своєму сайті кілька категорій фуа-гра від найвищої та найскромнішої: "ціла фуа-гра", "фуа-гра" або навіть "блок фуа-гра". Є також багато великих брендів, таких як Лабейрі або Графиня дю Баррі, лише незалежні виробники.
Що стосується ціни, користувач Інтернету може сподіватися на знижки в Інтернеті. На своєму веб-сайті продюсер П'єр Лагільон пропонує знижку 10% на банки з цілою качиною фуа-гра або гусячою фуа-гра. Таким чином, ми знаходимо:
- баночка 200 грамів качиної фуа-гра IGP Sud-Ouest з перцем Еспелетт - 25,20 євро замість 28 євро
- баночка 500 грамів цілої качки фуа-гра Label Rouge Sud-Ouest за 59,99 євро замість 66,65 євро
- банка 200 грамів цільної гусячої фуа-гра по 41,09 євро замість 45,65 євро
Сайт Amazon, зі свого боку, пропонує банку цілої качиної фуа-гра від Герсу (300 грам, для 6 осіб) за ціною 36,87 євро.
Деякі веб-сайти навіть організовують приватні розпродажі з додатковим зниженням ціни на фуа-гра.
Окрім цих електронних продавців, також можна купувати фуа-гра на сайтах, присвячених Інтернет-продажу цього товару, таких як foiegras.fr або foiegrasavenue.fr.
Тільки будьте обережні, щоб бути пильними щодо двох моментів: витрат та строків доставки товару. Дійсно, часто потрібно три-п’ять днів, щоб отримати його вдома, тому краще не віддавати перевагу Інтернету, якщо ви робите це в останню хвилину. Крім того, деякі веб-сайти пропонують вартість доставки від порогу покупки. Щоб бути впевненим, що придбання вашої фуа-гра в Інтернеті того варте, краще зробити швидкий розрахунок, включаючи вартість доставки.
Купуйте безпосередньо у виробника
Часто корисно купувати фуа-гра безпосередньо у виробника. Це не тільки зменшує вартість закупівлі за рахунок усунення маржі розподілу посередників, але крім того, можна домовитись про ціну безпосередньо і, чому б ні, отримати невелике зниження.
Остання перевага безпосереднього звернення до виробника: любитель фуа-гра зазвичай має доступ до більш якісного продукту.
Щоб знайти контактні дані виробників, просто перегляньте веб-сайти міжпрофесійних комітетів:
ДОБРЕ ЗНАТИ: Все більше заводчиків створюють веб-сайти, за допомогою яких вони віддалено продають свою продукцію. Це також спосіб отримати якісний фуа-гра за нижчою вартістю скрізь у Франції.
Щоб допомогти споживачам краще зрозуміти походження фуа-гра, яку вони купують, Interprofession des palmipèdes à foie gras (Cifog) запустив восени 2019 року логотип "Франція походження" для товарів, що продаються у Франції. Це будуть сертифіковані "фуа-гра-де-Франс", "магрет де Франс" або "конфі де Франс", найменування, які доповнюють марку Руж та захищене географічне зазначення (ЗГУ). Захід, який також спрямований на заохочення відновлення експорту фуа-гра, качиних грудок та печива, вже сильно постраждалих від пташиного грипу 2015 та 2016 років.
Робіть це заздалегідь
Подібно до того, як деякі французи рано їдуть на різдвяні покупки, може бути гарною ідеєю спланувати заздалегідь, вибираючи фуа-гра. Тому краще не чекати декількох днів перед святами, щоб придбати свою банку або банку, в цей час ціна стрімко зростає. Бажано зробити покупку в кінці листопада та пізніше, на початку грудня.
УВАГА: Ви повинні бути пильними щодо терміну придатності. Також майте на увазі, що свіжу фуа-гра не можна перетворювати більше тижня.
Збирайтеся разом і замовляйте з іншими
Чому б не зробити покупки з родиною, родичами, друзями та навіть сусідами, щоб зробити масове замовлення у заводчика? Ця система дозволяє отримати привабливу групову ціну і, отже, знижену вартість за одиницю порівняно з тим, що споживач заплатив би, купуючи самостійно.
Надавайте перевагу менш престижним брендам
Замість дорогих розкішних брендів, таких як Фальхон або Hédiard, споживачі можуть звернутися до дешевих товарів приватної торгової марки (private label), таких як Роздуми про Францію від Карфура або Моноприкс для гурманів. Співвідношення якість/ціна часто є досить почесним.
Однак не чекайте дива: для якісної фуа-гра вам знадобиться не менше двадцяти євро.
Маленький путівник по фуа-гра
Фуа-гра - не найпростіший для розуміння продукт французької кухні. Перше, що потрібно знати: цей продукт можна виготовити з качкою або гуском. Більшість виготовляється з качки, яка є менш дорогою. Консервована фуа-гра класифікується на три основні категорії, від найвищої до найвищої категорії "менше": "ціла" фуа-гра, "фуа-гра" та "блок фуа-гра". Тип приготування також входить у гру, тому ми повинні розрізняти варену, напівготову, свіжу або консервовану фуа-гра. І нарешті, є сира фуа-гра, яку ви купуєте та готуєте самостійно. Якщо ви хочете отримати якісний продукт, краще пропустити блок і віддати перевагу принаймні "фуа-гра", що є хорошим середнім класом.
Джерело: UFC-Que Choaching Guide to Fat Times