Рілле з лососем з червоною сочевицею

  • лососем

За баночку

Підготовка: 15 хв

Кулінарія: 30 хв

Інгредієнти:

1/2 чайної ложки каррі

60 г червоної сочевиці

100 г лосося

1 невеликий цибулю-шалот

1/2 пучка петрушки плосколистої

2 столові ложки вершкового сиру

1. Нагрійте велику каструлю з підсоленою водою і варіть в ній сочевицю близько 20 хвилин. Злийте їх.

2. Лосось готуйте на пару 10 хвилин.

3. Подрібніть петрушку і цибулю-шалот.

4. У мисці за допомогою виделки розімніть лосось і сочевицю, додавши петрушку, цибулю-шалот, каррі та вершковий сир. Сезон.

Харчові цінності для склянки:

  • Калорії: 72 ккал
  • Білок: 6 г.
  • Вуглеводи: 5 г, з них цукру: 1 г.
  • Жир: 3 г.
  • Клітковина: 1 г.

Дієтичні поради

Зазвичай рильєти, що складаються лише з м’яса та жиру, не мають особливої ​​харчової цінності. Вживання сочевиці забезпечує велику кількість клітковини, яка сповільнить всмоктування вуглеводів під час їжі і тим самим обмежить стрибки цукру в крові. Тому дегустація цього менш жирного рецепта дуже підходить для аперитиву !

Порада шеф-кухаря:

Аперитив часто є "їжею", що складається з одних і тих самих речей: тостів, арахісу, хрустких скотчів, оливок ... Тому цей рецепт рильє ідеально підходить для додання оригінальності та задоволення смакових рецепторів ваших гостей. Рецепт можна використовувати по-різному, замінивши сочевицю іншими бобовими, лосось іншою жирною рибою або навіть змінивши використовуваний форму.