Ріпа виграє від її переваг у всі пори року! Весь зелений

Властивості ріпи

Швидше споживаний у зима, ріпа насправді є всесезонним овочем. Дуже багатий клітковиною та мінералами, він також містить важливий вміст вітаміну С. Він також є низькокалорійний, що робить його союзником вибору в контексті Детокс лікування. Ріпа може бути готували різними способами і його можна поєднувати з блюдом, щоб освітлити його та додати смаку. Ось усі секрети цього рідко цінуваного овоча.

Які харчові цінності ріпи ?

Ріпа належить до сімейства хрестоцвіті, ботанічна сім'я, яка б мала численні переваги для здоров'я. Ріпа має цибулину форму і білу м’якоть. Їх колір фіолетовий, а також листя їстівні. Ось поживні властивості, виявлені в 100 г вареної ріпи:

Калорії: 25 ккал.
Білок: 0,9 г.
Жир: 0,2 г.
Вуглеводи: 3,8 г.

вітаміни містяться в ріпі:

Вітамін С: 5,6 мг.
Вітамін В3: 0,05 мг.

І мінерали і розсіяні елементи є:

Калій: 235 мг.
Кальцій: 37,7 мг.
Залізо: 0,12 мг.
Фосфор: 26,4 мг.
Магній: 9,72 мг.

Користь ріпи для здоров’я

ріпа - це овоч, що містить фосфор, необхідну поживну речовину, яка активно сприяє здорові кістки та зуби. Він також бере участь у регенерація тканин і допомагає підтримувати a нормальний рівень рН в крові.

Цей овоч також містить магній, мікроелемент, корисний для розвиток кісток. Він також бере участь у гарне здоров’я зубів і в хороша робота імунної системи.

Калій ідеально підходить для травлення і підтримувати a хороший рівень рН в організмі.

Натомість залізо допомагає транспорт кисню в крові і утворення еритроцитів так добре як клітин.

Нарешті, ріпа дуже багата вітамінами. Завдяки такому високому вмісту цей овоч забезпечуєенергія і брати участь у хороша робота імунної системи. Вітамін С сприяє здорові зуби, ясна, кістки та хрящі.

Протипоказання до вживання ріпи

Звичайно ріпа - це здоровий овоч. Однак не рекомендується для людей, які страждають на кишковий синдром. У разі надмірного вживання ріпи можуть з’являтися різні симптоми: біль у животі, діарея, здуття живота.

Деякі продукти, що належать до сімейства хрестоцвітних, також можуть взаємодіяти з певними ліками. Людям, які регулярно вживають овочі з родини хрестоцвітних, важливо враховувати цей аспект.

Як вирощувати ріпу ?

ріпа - це овоч, який не цінує сонця. Тому доцільно садити його на весна (для літніх сортів) та в літо (для осені та зими), у прохолодному, не вапняному ґрунті, багатому перегноєм та в тіні. Посадити ріпа, важливо висівати по кілька насінин кожного разу 10 см в рядах Від 25 до 30 см кожен.

Після посадки важливо зберігати холоднокровність для полегшення появи ріпки. Для цього викопуйте і поливайте, коли ґрунт дуже сухий. Якщо період сухий, не соромтеся мульчувати овочі.

Нарешті, не варто не дозволяйте ріпці рости занадто великою. Збирайте осінні та зимові сорти в середині жовтня, безпосередньо перед першими заморозками.

Ідеї вегетаріанських рецептів з ріпою

Гарна ріпка та жовтий татин з кабачків

Інгредієнти, необхідні для приготування цього Тарте Татін:

Листкове або пісочне тісто.
500г жовтий гарбуз Ніцца (або інший сорт).
Від 3 до 4 жовтих ріпок.
Оливкова олія.
Трави з Провансу.
30 г вершкового масла (або маргарину).
2 столові ложки меду (бажано лавандового).
Сіль і перець.

Підготовка. Почніть з очищення ріпки, потім нарізати їх скибочками (Товщина близько 5 мм). Готуйте овочі в дві окремі печі. Для цього розтопіть масло (або маргарин) з невеликою кількістю олії, розмішайте мед (по 1 ложці в кожній сковороді), додайте ріпу в одній і кабачок в іншій.

Підсмажте овочі 10 хвилин про. Посоліть, поперчіть і включіть трави Провансу.

У форму для пирогів покладіть пісочне тісто (або листкове тісто) і додайте інше овочі у формі розетки. Заправити краї тіста у форму і поставити в духовку (35 хвилин при 180 ° C).

Зачекайте 5 хвилин до цього нелитий.