Ріпакова олія оздоровлює дитяче харчування - попередники важливих омега-3 жирних кислот сприяють розвитку органів
Попередники важливих омега-3 жирних кислот сприяють розвитку органів
Ріпакова олія в дитячому харчуванні позитивно впливає на рівень певних життєво важливих жирних кислот у крові. Це стало результатом дослідження німецьких вчених на 102 немовлятах. На відміну від кукурудзяної олії, яка зазвичай міститься в ній, ріпакова олія містить важливі попередники омега-3 жирних кислот. Тому дослідники рекомендують додавати ріпакову олію в банку.
Рапсова олія містить, серед іншого, омега-жирну кислоту альфа-ліноленова кислота (ALA). Важливо, тобто організм не може сам виробляти його, але повинен приймати його разом з їжею. ALA є вихідною речовиною для іншої важливої жирної кислоти, докозагексаєнової кислоти (DHA). Це невід’ємна частина мембран, особливо нервових клітин. Вони потрібні організму для побудови мозку та сітківки. Звичайна кукурудзяна олія, що міститься в дитячому меню, містить мало ALA, тоді як ріпакова олія містить багато.
Дитяче харчування з ріпаковою олією замість звичайної кукурудзяної олії
До цього часу не було відомо, як заміна кукурудзяної олії ріпаковою в додаткових продуктах харчування вплине на вміст омега-3 жирних кислот у крові немовлят та чи сприятиме цьому утворенню DHA. Дослідження Науково-дослідного інституту дитячого харчування (FKE), установи, що входить до складу Боннського університету, зараз вивчило саме це у своєму дослідженні. Тепер результати опубліковані в журналі Archives of Disease in Childhood.
У дослідженні взяли участь 102 немовляти з Дортмунда, які були включені в дослідження у віці двох місяців. Дослідники розділили їх на тестову і контрольну групи. Батьки обох груп просили давати своїм дітям віком від п’яти до десяти місяців дитяче харчування із овочів, картоплі та м’яса принаймні п’ять разів на тиждень. Контрольна група містила кукурудзяну олію, поширену в дитячих меню, тоді як тестова група обміняла кукурудзяну олію на ріпакову. Харчові звички цих дітей були точно задокументовані з другого місяця життя до кінця експерименту.
Більше жирних кислот омега-3
На початку та в кінці випробувального періоду вчені взяли пробу крові у немовлят. У ній вони визначали концентрацію різних жирних кислот. Врешті-решт, 49 дітей у досліджуваній групі мали вищий рівень омега-3 жирних кислот, ніж 53 у контрольній групі. У немовлят омега-3 жирні кислоти особливо важливі для розвитку мозку, сітківки та для функцій імунної системи.
"Адекватний догляд особливо важливий для маленьких дітей і особливо для немовлят, оскільки органи розвиваються швидше в перші місяці життя, ніж у наступні роки", - пояснює керівник дослідження FKE д-р. Матільда Керстінг. Омега-3 жирні кислоти підтримують цей розвиток. Оскільки організм не може сам виробляти вихідну жирну кислоту альфа-ліноленову кислоту, важливо забезпечити її надходження через їжу.
«Тестова група споживала більше альфа-ліноленової кислоти, ніж контрольна група, через збагачення раціону олією в їх раціоні. Ми також змогли виявити більш високий рівень DHA в її крові », - говорить дослідник. «Цей результат має великий успіх, оскільки таким простим способом ми покращили забезпечення дітей цією важливою жирною кислотою. Тому рекомендується додавати ріпакову олію ». Подальші дослідження повинні підтвердити ці результати.