Рис або пшениця Телеполіс
Вирощування рисової тераси в китайській провінції Юньнань. Зображення: Jialiang Gao/CC-BY-SA-3.0
Нове дослідження показує, як дієта формує культури - і вплинуло на світову історію
Для Джозефа Генріха це одне з "великих питань в історії": чому в Англії почалася промислова революція? Були б більш перспективні кандидати, щоб запустити цю гігантську машину зростання, пише психолог з Університету Британської Колумбії в поточному випуску Science. Наприклад, Китай був технологічно просунутим наприкінці І тис. Країна мала складні установи та добре освічене населення. Якби капіталізм розпочав свою тріумфальну ходу по всьому світу з півночі Європи, це могло б бути пов’язано з харчовими звичками там: пшениця тут була основною їжею, тоді як люди в Азії в основному їли рис.
Однак при такому підході основна увага приділяється не різним харчовим цінностям рослин, а методам вирощування. Вирощування мокрого рису, на частку якого припадає близько 80 відсотків світового виробництва рису, є дуже трудомістким, а складні зрошувальні системи вимагають інтенсивної співпраці між фермерами. Ті, хто вирощує пшеницю, навпаки, потребують лише дощу та проходять значно менше роботи, що робить їх набагато більш незалежними від сусідів. Карл Маркс вже мав справу з цими відмінностями під назвою Азіатський спосіб виробництва.
Американсько-китайська дослідницька група зараз перевірила цю "рисову теорію культури" за допомогою емпіричного психологічного дослідження, а також представляє результати в "Науці". Вирощування пшениці, згідно з тезою групи під керівництвом Томаса Талхельма (Університет Вірджинії), схильне сприяти індивідуалізму, аналітичному мисленню та пов'язаним з цим інноваціям та творчості на Заході. Азіатські суспільства, з іншого боку, сильніше характеризуються колективним та цілісним мисленням.
Дослідники досліджували взаємозв'язок дієти та культури за допомогою емпіричного дослідження. 1162 студенти з шести китайських провінцій пройшли психологічні тести, які вимірювали як їхнє мислення, так і соціальну поведінку. Наприклад, у "завданні тріади" випробуваним пропонувалося вибрати два зі списку з трьох об'єктів, які належать разом. Наприклад, якщо ви вибираєте автобус і поїзд з автобуса, поїзда та залізниці, ви класифікуєте речі за категоріями, тому ви рухаєтесь більш аналітично. З іншого боку, якщо ви поєднуєте поїзд і залізницю між собою, ви дивитесь на функціональні взаємозв'язки в цілому. Насправді учасники рисових регіонів, як правило, думали цілісніше у цих завданнях, ніж учасники з регіонів, де пшениця є основною культурою.
Західний індивідуалізм - наслідок методу вирощування?
Результати тестів, що використовувались для визначення ступеня індивідуалізму, були подібними. Коли їх попросили графічно записати свою соціальну мережу стосунків, коли люди були представлені колами, учасники з регіонів пшениці намалювали себе в середньому на 1,5 міліметра більше, ніж інші. З іншого боку, ті, хто зазнав сильнішого впливу рисової культури, не мали різниці між собою та своїми друзями в графічному зображенні. Індивідуалізм жителів Китаю з районів, які мають форму не рис, а вирощування пшениці, все ще значно відстає від європейців, які в цьому тесті в середньому перевищують 3,5 міліметра. Для американців це навіть 6 міліметрів.
На додаток до цих результатів випробувань, дослідники бачать теорію рису, яка також підтримується статистичними дослідженнями. Наприклад, вони виявили вищі показники розлучень та більше патентних патентів у районах пшениці. Вирощування цієї основної їжі, таким чином, пропонує можливе пояснення того, чому "Східна Азія набагато менш індивідуалістична, ніж вона насправді" повинна бути "через її процвітання", - пишуть вони.
Однак відкритим питанням є те, як довго тривають культури, сформовані методом вирощування, після того, як більшість людей більше не працюють у сільському господарстві. Дослідження в США показали, що райони, де колись оселилися шотландські та ірландські водолази, все ще жорстокіші за інші, хоча більшість жителів давно перестали працювати ковбоями. Як і їжа, соціальним традиціям, очевидно, потрібен час, щоб їх перетравити та усунути. (Ганс-Артур Марсіске)