Рис басмати з цибулею та куркумою - eBUCATARIA
Вчора для риби з імбиром та зеленою цибулею я зробив цей рис басмати з цибулею та куркумою як гарнір, рецепт, який я бачив у Radu Popovici. Вийшло так добре, що я сказав, що це явно заслуговує окремої статті. Більше того, в азіатських країнах, проте, рис є основною стравою.
Вчора для риби з імбиром та зеленою цибулею я зробив цей рис басмати з цибулею та куркумою як гарнір, рецепт, який я бачив у Radu Popovici. Вийшло так добре, що я сказав, що це явно заслуговує окремої статті. Більше того, в країнах Азії рис є основною стравою.
Інгредієнти (які я використовував)
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 невелика цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 склянка рису басмати
- 1 чайна ложка куркуми
- 2 склянки курячого бульйону (ми тут розповіли, як це зробити)
- солоний перець
Очевидно, я спочатку зробив курячий бульйон, що займає деякий час. Якщо у вас її немає, ви можете використовувати воду, але, очевидно, вона не матиме однакового смаку. Потім рис промив, потім залишив у воді, замочив на 30 хвилин, потім поклав у густе сито, процідив. Дрібно наріжте цибулю і часник і поставте їх застигати на 2 хвилини у столовій ложці вершкового масла, на повільному вогні, в глибшій сковороді.
Потім я поклав зціджений рис і куркуму і розклав вогонь вище. Куркума є в деяких гіпермаркетах та в більшості магазинів зі східними спеціями.
Я їх все добре перемішав
Потім я кладу 2 склянки курячого бульйону і даю йому закипіти.
Потім я накрила каструлю і дала їй кип’ятити на середньому вогні протягом 15 хвилин (поки сік не випарується). Я зняв каструлю з вогню і відклав її ще на 15 хвилин, все ще накритою. Потім я поклав решту вершкового масла, кубики і добре перемішав, потім перетерв перець і поклав трохи солі.
Він чудово підходить як гарнір до курки, риби або морепродуктів. Але - не смійся з мене - це так добре, що я, крім того, що поклав гарнір на рибу, потім їв її порожньою, бо вона дуже привертала увагу. Хороший апетит:)