Курячі шпажки з ананасом Рецепти приготування Лора Адамаче

Курячі шашлики з ананасом і гострим соусом, рецепт з куркою та овочами гриль

Курячі шашлики з ананасом та гострим соусом були першими делікатесами, приготованими після повернення до Італії. Я провів два прекрасні тижні, але дуже людно, у Бухаресті, тож, трохи заспокоївшись, я зі свіжими силами зайшов на кухню. Сьогоднішній рецепт ідеально підходить для барбекю на відкритому повітрі, але курячі шашлики дуже смачні, навіть якщо ми смажимо їх на мангалі в будинку. Скибочки ананаса від моїх друзів із Sun Food надали цим курячим шашликам екзотичний, свіжий, непереборний смак. Обов’язково спробуйте рецепт шашлик з курки з ананасом якнайшвидше.

Курячі шашлики з ананасом - Інгредієнти (4 шашлику)

  • 400 г курячої грудки без шкіри
  • 1 невеликий жовтий солодкий перець
  • 1 невеликий зелений солодкий перець
  • 2 маленькі кабачки з кабачків
  • 6-7 скибочок ананаса Sun Food
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 невеликий лимон (тільки сік)
  • сіль
  • свіжомеленого перцю

Гострий соус з бальзамічним оцтом - Інгредієнти

  • 200 мл консервованого ананасового соку
  • 8 г кукурудзяного крохмалю
  • 2 чайні ложки бальзамічного оцту
  • 2 чайні ложки гострого кетчупу
  • сіль
  • свіжомеленого перцю

Гострий соус з бальзамічним оцтом - Приготування

  • Покладіть крохмаль у каструлю і додайте 2-3 столові ложки ананасового соку. Перемішуйте до повного розчинення крохмалю, потім додайте залишився сік, бальзамічний оцет, гострий кетчуп, сіль і перець за смаком.
  • Добре перемішайте і поставте каструлю на дуже слабкий вогонь. Кип’ятіть соус близько 5-10 хвилин або поки він не загусне досить.
  • Вимкніть вогонь, накрийте сковороду кришкою і дайте соусу охолонути.

Курячі шашлики з ананасом - Підготовка

  • Курячу грудку наріжте відповідними кубиками. Ми перець миємо, витираємо, чистимо і нарізаємо кубиками такого ж розміру, як кубики курячої грудки.
  • Злийте ананасові скибочки і розріжте їх на чотири.
  • Гарбузи миємо, не очищаємо, добре витираємо і ріжемо уздовж на дуже тонкі скибочки.
  • Сформуйте шампури, чергуючи шматочки курячої грудки з перцевими, скибочками гарбуза та ананасом.

курячі

  • Змішайте лимонний сік з оливковою олією, сіллю і перцем за смаком, і змастіть шашлик з курки з усіх боків.
  • Смажте їх на гарячому мангалі, 5-6 хвилин з кожного боку, на середньому вогні. Під час смаження змащуйте їх емульсією лимонного соку та залишку оливкової олії.
  • Ми смакуємо їх із задоволенням, разом із гострим соусом та салатом з помідорів або сезонних овочів.