Рис для суші приготуйте за оригінальним рецептом своїми руками
інгредієнти для
- 300 г рису суші
- 330 мл води
- 1/4 аркуша комбу (японські водорості)
- 5 столових ложок японського рисового оцту (Су)
- 3 столові ложки цукру
- 2 чайні ложки солі
Харчові цінності (на порцію)
Фредерік Вусслер
Граф випивки та бекону
Фредді подобається все, що пов’язане з м’ясом, грилем, пивом та алкогольними напоями. Він працював кухарем, барменом та баристою і щодня працює над новими захоплюючими рецептами на тестовій кухні Спрінглейн. Після довгого дня ви можете знайти його в міських коктейль-барах або в погребі Спрінглейн, де він варить пиво з колегами, розмовляє по магазинах і грає на гітарі рок-балади до чанів для бродіння зі своєю гітарою.
опис
Рис суші Кулінарія - найвища дисципліна кожного шеф-кухаря. Підмайстри повинні мити рис лише протягом 3 років і навчитися ідеальному приготуванню цієї, здавалося б, простої їжі. Оскільки у вас, мабуть, не так багато часу, перш ніж ви захочете розпочати свою наступну вечірку суші, ось ось випробуваний рецепт ідеального Рис для ваших макі та нігірі щоб мати можливість виготовляти.
Приготовлений рис виготовляється з оцтовою сумішшю (суші-зу) Рисовий оцет, цукор і сіль квашений. Це надає йому характерний смак і зовнішній блиск.
Дайте рису охолонути до кімнатної температури, перш ніж використовувати його для суші. Гарячий рис може приготувати інгредієнти і пом’якшити лист норі. Якщо ви хочете, щоб рис довше сидів, потримайте кухонний рушник під холодною водою, ретельно відіжміть його і накрийте ним рис. Таким чином він не висихає.