Рис кольорової капусти з куркумою та стегнами без кісток - Їжа, звинувачуйте
Рис з цвітної капусти? Так! Принаймні так його називають американці. Uli Цвітна капуста дуже універсальна, і при аутоімунному харчуванні (AIP) її можна використовувати в пюре для заміни картоплі, у тісті для приготування піци або просто так, подрібнену у вигляді рису, як гарнір для будь-який вид м’яса. Якщо ви хочете веганську версію, ви можете пропустити м’ясо і додати салат густіший. Цього разу я вирішив приготувати на грилі ніжки без кісток, тому що хотів швидкий обід, але також на смак всій родині, але ви можете замінити їх чим завгодно на свій смак.
-Мамо, що ми маємо їсти?
-У нас куряча ніжка з рисом та огірковим салатом.
Після дегустації:
-Це не рис, це овочі!
Але він все одно їв 🙂
Рис з цвітної капусти дуже простий у приготуванні, крім хорошого смаку, він також містить багато корисних речовин. Мені сподобалось це поєднання і я точно його повторю. Мені навіть сподобався салат з огірків, хоча я їх взагалі не їв до початку AIP. Нижче наведено рецепт рису. Стегна просто приправили і поклали на чавунний гриль, а салат просто приготували з оливковою олією, оцтом і сіллю.