Рис кольорової капусти Захоплення та посмішки
Сьогодні я хочу трохи розповісти вам про нову зірку на моїй кухні: рис цвітної капусти 😛 .
Кілька днів тому я натрапив на статтю, в якій, серед іншого, йшлося про замінники рису, що використовуються в їжі. Ось так я пізнав і полюбив новий спосіб приготування цвітної капусти.
Рис з цвітної капусти - дієтична та корисна альтернатива типовому рису, він надзвичайно смачний та поживний і готується лише ніж 🙂 .
Спочатку ми почали споживати його як гарнір, або до певних стейків із соусом, або до варених овочів, але з часом ми помітили, що він смачний, подається просто в якості основної страви у супроводі свіжого салату.
Але давайте прояснимо що таке "рис" у цвітній капусті і як так 🙂 .
Рис з цвітної капусти отримується дрібним подрібненням сирих квіточок цвітної капусти, тут з’являється кухонний комбайн, який менш ніж за 1 хвилину успішно вирішує роботу.
Препарат, про який йде мова, був названий «рисом» саме через його схожість із звичайним рисом за текстурою та кольором. Ми можемо їсти його сирим або приготованим на сковороді, додавши трохи оливкової або кокосової олії або будь-якої іншої олії, яка є у вас в кукурудзі 🙂 .
Цвітна капуста це впевнений виграш для всієї родини, це дуже багатий поживними речовинами, антиоксиданти, вітаміни (C, B6, K), кальцію, фосфор, фолієва кислота, харчові волокна - живильний і захисний букет для всього тіла, яким ми можемо насолоджуватися в будь-який час доби, в обід чи вечерю, не турбуючись про фігуру, адже 100 г вареної цвітної капусти містять лише 25 ккал. Красиво, ні?
Дозвольте показати один із способів приготування рису з цвітної капусти 🙂 .
Що я використовував:
- цвітна капуста = 1 шт
- кокосове масло = 4 столові ложки (при кімнатній температурі)
- сіль ніколи
- свіжомеленого перцю
- лимонний сік (за смаком)
- овочевий суп = 1 ст
- свіжа петрушка
Як я діяв далі:
Спочатку я нарізав цвітну капусту на квіточки відповідного розміру, потім подрібнював її в роботі (3 траншами), максимум на 1 хвилину, поки не отримав невелику консистенцію, схожу на рис з дрібними зернами або кус-кус.
Отриманий таким чином «рис» я поклав у дуже гарячу сковороду разом з кокосовою олією та невеликою кількістю солі та залишив на правильному вогні на 2 хвилини, накривши кришкою. Я додав 1 столову ложку овочевого супу (або води, якщо у вас ще не приготований суп), злегка перемішав і продовжував варити ще 4-5 хвилин, а потім вимкнув вогонь. Цвітна капуста повинна залишатися твердою, не розм'якшуватися.
Я поклав "рис" в миску, відкоригував смак солі і перцю, додав трохи лимонного соку і посипав зверху кількома свіжо нарізаними листям петрушки.
Легко, правда? Ось як приготувати здорову та поживну їжу менш ніж за 10 хвилин!