Рис - користь, види, рецепти
Рис, який по-науковому називають Oryza sativa, - це різновид злакових культур, популярна на всіх континентах, яка є основною їжею в Азії і має понад 40 000 сортів, різної форми, розміру, текстури, смаку та кольору. Вирощується в теплих частинах світу, особливо в Азії, Африці, Італії, Іспанії та на Західному узбережжі Північної Америки. Рис посідає третє місце за обсягом у світовій торгівлі після цукру та кукурудзи.
⦁ Рецепти рису
⦁ Використання рису
⦁ Користь вживання рису
⦁ Види рису
⦁ Історія рису
Рецепти рису
Способи приготування рису відрізняються в різних районах, кожен із традиційних методів, технік та рецептів. Так, іспанці звикли спочатку смажити рис на оливковій олії або вершковому маслі, потім варити його, тоді як на Близькому Сході рис готують у спеціальних каструлях, готуючи на пару. Він також використовується для приготування алкоголю та японського рисового вина.
Простий рис басмати - найпопулярніша страва, але рецепти з овочами або м’ясом також дуже популярні.
Тому ми підготували нижче два смачні рецепти рису, які ви можете приготувати з мінімальними зусиллями:
1 кг попередньо звареного довгозернистого рису
Коричневий рис з зерном довжиною 1 кг
Спеціальний рис для плову Камоліно 1кг
Рецепт рису басматі з овочами
Якщо ви хочете швидко та здорове блюдо, в красивих кольорах та зі спеціальними ароматами, хороший варіант для розгляду - рис басмати з овочами. Цей препарат може бути гарніром до закусок, котлет або стейків, але його також можна споживати як таку, як основу.
інгредієнти:
⦁ 2 середні моркви
⦁ 1 корінь петрушки
⦁ 1 корінь пастернаку
⦁ 1 невеликий селера
⦁ 1 середня біла цибулина
⦁ 1 середній помідор
⦁ 1 пучок зеленої цибулі
⦁ 1 зубчик часнику
⦁ 3 столові ложки оливкової олії
G 500 г замороженої овочевої суміші, що складається з гороху, стручків зеленої квасолі, червоного болгарського перцю, грибів, цвітної капусти, брокколі, кабачків та кукурудзи
⦁ сіль, чорний мелений перець за смаком
⦁ 250 г рису (або чашка)
⦁ 1 л води або м’ясного супу
⦁ 30 г вершкового масла
Спосіб приготування:
Очистіть і промийте коріння, а потім наріжте моркву, пастернак, петрушку та селеру невеликими кубиками, а білу та червону цибулю, нарізану тонкими скибочками, жульєн. Наріжте дрібно зелену цибулю і часник.
Зважте рис або відміряйте його чашкою, обережно, щоб потім закип'ятити 4 міри води. Виберіть антипригарну сковороду і зварити сушену цибулю і часник на олії, додавши щіпку солі. Цибуля буде «танути» до кінця і буде тією, яка додасть рисовому смаку. Додайте нарізані кубиками коріння і тушкуйте 2-3 хвилини на середньому вогні, під кришкою, поки морква трохи не розм’якне.
Промийте рис басмати у трьох водах і додайте його до овочів, готуючи все ще 2-3 хвилини. Додайте воду або суп, перемішайте і тушкуйте близько 12-15 хвилин.
Загалом, час варіння рису становить 15 хвилин для лущеного та 20-25 хвилин для нечищеного рису. Враховуючи той факт, що він також був загартований овочами, рис не доведеться занадто сильно варити, щоб зерно не обсипалося. Через 7-8 хвилин закипання додайте заморожену овочеву суміш і дайте все кипіти ще 7 хвилин, з кришкою, на повільному вогні. Не кип’ятіть композицію занадто сильно, щоб овочі зберегли живі кольори.
Зніміть каструлю з вогню, додайте вершкове масло, обережно перемішайте і залиште кришку на 5 хвилин, щоб залишок рідини вбрався. В кінці приправте сіллю і перцем за смаком і подавайте гарячим.
Рецепт рису з грибами
Вибирайте рецепт рису з грибами, якщо хочете провести якийсь час на кухні та хочете корисну, смачну та просту у приготуванні страву. Грибний рис можна їсти як на обід, так і на вечерю, просто або з іншими стравами. Приготуйте 4 порції рису з наведеними нижче інгредієнтами.