Рис поставте в холодильник, щоб він став менш калорійним

Дослідники Шрі-Ланки знайшли рецепт, завдяки якому рис може втратити 60% калорій, використовуючи кокосове масло і 12-годинне охолодження. Але деякі експерти сумніваються ...

Якщо ви захоплені рисом і мрієте ковтати цілі салатниці, але боїтесь калорій, ця новина повинна вас порадувати! Дослідники Шрі-Ланки працювали над різними способами, щоб зробити рис більш «легким». Згідно з результатами їхніх досліджень, кип'ятіння його у киплячій воді протягом 40 хвилин з додаванням ложки кокосової олії та утримання в холодильнику протягом 12 годин зменшило б кількість калорій на 60%. Повторне нагрівання пізніше не вплине на це падіння.

Рис - це крохмалиста їжа, що містить вуглеводи, джерело енергії, яку наш організм перетворює на цукор. Не згорівши, він зберігається у вигляді глюкози, але може швидко перетворитися на жир.

Результати для перевірки

Саме з цієї причини вчені шукали спосіб "обдурити" організм, щоб він засвоював менше вуглеводів і підтримував рівень цукру та калорій у крові нижче. Підготовка рису за цим рецептом зробить його більш засвоюваним, а отже, менш важким для засвоєння організмом, повідомляє британський сайт BBC News.

Зараз дослідники хочуть знати, який сорт рису та яка інша олія для приготування їжі найкраще підходить до способу приготування, над яким вони працювали. Але британські експерти, на які посилається сайт, попереджають про небезпеку харчового отруєння, яке спричиняє потепління їжі. І вони заявляють, що жодних досліджень на людях для підтвердження цих результатів не проводилось.

Найкраще рішення - це, мабуть, уникати поглинання миски рису і схилятись до різноманітного та збалансованого харчування, щоб зберегти своє здоров’я та форму.