Рис Ширатакі - рис з низьким вмістом вуглеводів, виготовлений з коньяку, в т.ч.
Рис Ширатакі останнім часом приділяє багато уваги в Північній Америці та Європі, оскільки насправді рис містить нуль вуглеводів, нуль калорій і абсолютно ніякого жиру. Отже, цей рис став улюбленим вибором серед багатьох дієтологів. Вона ще не така популярна, як локшина ширатакі, але вона закріпилася в галузі охорони здоров’я. Тут ми покажемо смачні рецепти рису Ширатакі для простого та швидкого приготування!
Рис Ширатакі: чому в ньому мало вуглеводів?
Хоча всі зерна мають дуже високу концентрацію вуглеводів, деякі корисніші для вашого здоров'я, ніж інші. Наприклад, пшоно або фарро є здоровою альтернативою білому рису, в якому дуже мало клітковини. Клітковина допомагає підтримувати рівень цукру в крові стабільним і дуже корисна для кето-дієти.
Різні види рису включають білий рис, коричневий рис, дикий рис, жасминовий рис, чорний рис і рис басмати. Всі вони мають відносно високий вміст вуглеводів за кетостандартами, навіть якщо вони мають різні харчові профілі. Рисові сорти зазвичай не входять до дієти з низьким вмістом вуглеводів - див. Таблицю з низьким вмістом вуглеводів.
Коричневий рис і чорний рис містять багато поживних речовин і складних вуглеводів, але вони корисні лише в тому випадку, якщо ви не обмежуєте рівень вуглеводів, що протилежне тому, чого ви хочете досягти на дієті з низьким вмістом вуглеводів.
Тож якщо ви не можете їсти звичайний рис, що замість цього можна їсти на дієті з низьким вмістом вуглеводів?
Рис коньяк: що таке рис ширатакі?
Хоча рис ширатакі або диво-рис все ще є відносно новим для західного кулінарного світу, він є частиною азіатської дієти майже 2000 років. Рис виготовляється з борошна, виготовленого з кореня (як картопля), що називається коньяку, що походить від рослини коньяк. Борошно Конньяку також відоме як "глюкоманнан".
Рис настільки мало вуглеводів і калорій, що його регулярно вживають японки, щоб залишатися нежирним. І крім того, що рис без калорій, він також не містить сої та глютену, тому особливо корисний для людей, які страждають алергією на сою та глютен. Крім того, рис доступний за ціною, його легко і швидко готувати. Він також має власний смак, але його можна легко інтегрувати до численних азіатських страв. Рис легко вбирає смак приправи або соусу, який ви готуєте.
Рис здебільшого складається з розчинної клітковини, яка життєво необхідна багатьом з нас. Ця клітковина допомагає наповнити вас, змушуючи почуватися ситими. Диво-рис уповільнює процес травлення, а це, у свою чергу, уповільнює та регулює всмоктування глюкози, що в свою чергу є корисним для діабетиків. Рис може по суті допомогти в боротьбі з діабетом. Крім того, споживання глюкоманнану може допомогти при запорах, не змушуючи вас відчувати себе або здути. Існують докази того, що розчинна клітковина також допомагає знизити рівень холестерину та запобігти геморої та дивертикуліту.
Можна легко замінити їжу нежирною, низькокалорійною їжею рису ширатакі, щоб зменшити споживання калорій та покращити загальний стан здоров’я. Завдяки всім цим суттєвим перевагам, цей без вини рис влучно відомий як чудо-рис!