Рис в дієті культуриста
Якщо ви бачили, як харчуються бодібілдери, можливо, помітили деталь - вони завжди їдять рис! Користь рису з точки зору масового набору безцінна, але який рис варто купувати? Зараз рисових сортів стало так багато, що в моїй голові крутиться, потім тайський, дикий, коричневий і відшліфований довгим запареним зерном. Звичайно, його велика кількість - це добре, але нам, серед усього цього різноманіття, потрібно знайти дуже корисний приклад і включити його у свій продовольчий кошик.
Рис - це трав'яниста рослина з сімейства злакових, третя за популярністю зернова культура в світі (після пшениці та кукурудзи). Він служить основою раціону жителів багатьох країн, особливо в Південно-Східній Азії (Таїланд, В'єтнам, Індонезія), ці країни вважаються батьківщиною рису.
Рис має різні форми:
довготривалий;
середньозерний;
покрученийДѓ.
За змістом все також досить різноманітно, особливо на полицях магазинів і тут можна знайти такі види рису (в процесі переробки):
коричневий;
ауріу (на пару);
білий;
sДѓlbatic:
чорний;
roІ ™ u (Камарг).
Для полірованого (очищеного) та неглазурованого (коричневого) рису слід сказати окремий рядок. Перший - це 97% російського ринку (білий, круглий), другий - очищений лише зовні від неїстівних оболонок і залишив найбільш корисні очищені оболонки.
Продовжимо розглядати переваги вживання рису. Отже, включіть цей продукт у свій раціон, і тоді ви насолоджуватиметесь його перевагами:
вћњ №1. Чудове джерело енергії
Рис багатий на складні вуглеводи, які діють як паливо для організму і допомагають нормальному функціонуванню мозку. Вітаміни, мінерали та різні органічні компоненти посилюють метаболічну активність усіх систем організму, що ще більше підвищує рівень енергії. Вживання рису - це навантаження вуглеводів протягом тривалого часу!
вћњ №2. Нестача холестерину та глютену
Рис не містить холестерину, жирів, солей та глютену, що є невід’ємною частиною збалансованого харчування.
вћњ №3. Управління артеріальним тиском
Клітковина (нерозчинна клітковина) життєво необхідна для захисту організму від розвитку та метастазування ракових клітин. Окрім клітковини, рис містить природні антиоксиданти, такі як вітамін С, вітамін А, фенольні сполуки та флавоноїди, які діють як антиоксиданти або сприяють виведенню вільних радикалів.
Фенольні сполуки рису мають протизапальні властивості, вони також усувають подразнення шкіри та різні почервоніння. Крім того, антиоксидантна здатність рису (і особливо порошку) допомагає затримати появу зморшок та інших передчасних ознак старіння шкіри.
вћњ №6. Багате джерело вітамінів
Рис є чудовим джерелом вітамінів і мінералів, таких як ніацин, вітамін D, кальцій, залізо, тіамін та рибофлавін. Ці вітаміни є основою метаболізму, здоров’я імунної системи та загального функціонування систем організму.
вћњ №7. Стійкий крохмаль допомагає кишечнику діяти
Рис дуже багатий стійким крохмалем, який потрапляє в кишечник у неперетравленому вигляді. Цей вид крохмалю стимулює ріст корисних бактерій, які допомагають здійснювати нормальну дефекацію. Нерозчинна клітковина допомагає швидко і легко проштовхувати їжу через травний тракт. Таким чином, рис корисний для боротьби з діареєю та синдромом роздратованого кишечника.
Якщо ми розглядаємо роль рису в бодібілдингу та користь, яку він приносить, тоді необхідно звернути увагу на нешліфований рис.
67% вітаміну В3;
80% вітаміну В1;
90% вітаміну В6;
половина марганцю, половина фосфору;
60% заліза.
У коричневому рису практично всі вихідні поживні речовини та благотворний вплив на організм набагато сильніші (порівняно з білим рисом). У побудові м’язового рису рис відіграє такі важливі ролі.
Для росту м’язи потребують будівельних блоків і вуглеводів. Рис є важливим джерелом забезпечення організму складними вуглеводами та амінокислотами. 100 г продукту містить до 8 г білка.
вћњ №3. Захист від метаболічного синдрому
Очищені крупи та продукти, отримані з них, призводять не тільки до збільшення ваги, але і до підвищення стійкості (сприйнятливості) до інсуліну та метаболічного синдрому. Загальними рисами цього синдрому є вісцеральне ожиріння (тип фігури має форму груші), низький рівень хорошого холестерину, високий рівень тригліцеридів. У свою чергу, цільнозернові продукти (включаючи неполірований рис) уникають усіх цих проблем.
вћњ Nu. Регуляція м’язів
вћњ №5. Тривале джерело енергії
Завдяки середньому глікемічному індексу (50 одиниць) рівень глюкози в крові зберігається тривалий час, на стабільному рівні, не викликає спадів і піків (тобто сплесків інсуліну не відбувається). Це дозволяє використовувати рис як відмінне джерело енергії як до, так і після тренування.
Нарешті, ось кілька практичних порад щодо того, як максимально використовувати цей продукт: